九台区本地老装轩尼诗李察酒瓶回收中心

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　　糖分    毫无疑问，一些的甜白葡萄酒是陈年潜力高的葡萄酒，如德国的雷司令甜白葡萄酒、法国苏玳（Sauternes）葡萄酒、卢瓦尔河谷（Loire Valley）的白诗南（Chenin Blanc）甜白葡萄酒以及匈牙利托卡伊（Tokaji）葡萄酒都可以长期贮藏。 这是因为酒液中的残糖含量高，糖分对酒液起了保护作用。但对于干型葡萄酒，此因素可以不考虑在内。单宁    因为葡萄酒中的单宁主要来自葡萄皮，且只有酿造红葡萄酒时才会进行充分的浸皮，以萃取出葡萄皮中的单宁和芳香物质，所以只有判断红葡萄酒陈年潜力的时候才需要考虑这一因素。一般来说， 单宁含量高的葡萄酒陈年潜力高，但是高单宁也会导致葡萄酒有一段不适饮期，需要陈放过后才能饮用。

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　　干邑白兰地的品质等级VS或3-STAR 干邑:橡木桶陈放不少于两年  V.S.O.P 陈酿干邑:橡木桶陈放不少于四年  NAPOLEON 拿破仑干邑:橡木桶陈放不少于六年  X.O. 特陈干邑:橡木桶陈放六年以上  有些朋友还问起白兰地与威士忌有什么区别。白兰地与威士忌大的不同在于酿酒的原料。干邑白兰地是以葡萄为原料，而威士忌是以谷物为原料的。而他们的相同之处在于都是蒸馏烈酒，酿造的过程都需要发酵、蒸馏，也都使用橡木桶进行陈酿。

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　　除了这类入门级的干邑，高品质的干邑我个人还是比较推荐纯饮或是佐餐使用。只有这样，才能够地突显其风味，因为它的酒体中含有多样的风味物质，除了本身的花果芳香，在橡木桶中陈酿的过程中，也会被赋予更的香味层次，类似豆蔻、杏仁、蜜蜡、焦糖或咖啡的香气。加冰或调饮都会抑制香气物质的散发，好的喝法就是用手掌对酒杯中的生命之水进行加热，然后可以感受到干邑中不同层次的香气在口腔中缓缓蔓延。像马爹利蓝带、马爹利XO这类陈酿时间较长、级别较高的干邑，香气越是层次分明，口感上也具有多样的结构感，只有纯饮才能感受到其芳香馥郁，柔顺入喉，回甘沁爽。