我国是人口消费大国，餐饮消费仍是国民消费的主导。其中对虾美食占国民餐饮消费的20%左右。目前全国市场缺口每年高达500万吨。我国内陆城市餐桌上的美味对虾，必须经长途运输，高昂的运输成本致使对虾的市场价居高不下，且根本没有鲜虾（活虾），从而，对于吃虾，成为了奢侈的享受。而我国作为一个内陆国家，幅原辽阔，大量的水产养殖商，都知道养殖对虾的高额回报，却只能望洋兴叹。

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