辣椒烘干机烘干工艺

　　待烘干辣椒在通风处将表面晾干至不滴水再放入烘箱(以免烂皮),烘干工艺我们另行指导。金科机械专业生产辣椒烘干机,食品烘干设备,辣椒干燥设备,辣椒烘箱 ,生产的辣椒烘干机,采用相对低温,加强循环风对箱内辣椒进行恒温烘干,自动化程度高,不需要专人看管,温湿度根据用户自行调节,在保证辣椒自然色泽、营养成分不受破坏的前提下,以短时间的性状将辣椒烘干.

　　辣椒烘干机具体的尺寸、规格、应根据用户的物料产量、原料温度、产品的干燥温度、物料的粒度、比重水分的性质等因素具体设计确定。

　　辣椒烘干机产品特点

　　1、可实现低温空气封闭循环干燥，物料干燥质量好。通过控制装置的工况，使干燥室的热干空气的温度在20～80℃之间，可满足大多数热敏物料的高质量干燥要求；干燥介质的封闭循环，可避免与外界气体交换所可能对物料带来的杂质污染，这对食品、药品或生物制品尤其重要。此外，当物料对空气中的氧气敏感时，还可采用惰性介质代替空气作为干燥介质，实现无氧干燥。

　　2、高效节能。辣椒烘干机中加热空气的热量主要来自回收干燥室排出的温湿空气中所含的显热和潜热，需要输入的能量只有热泵压缩机的耗功，而热泵又有消耗少量功即可制取大量热量的优势，因此热泵干燥装置SMER（消耗单位能量所除去湿物料中的水分量）通常为1.0～4.0kg/kWh，而传统对流干燥器的SMER值约为0.2～0.6kg/kWh。

　　辣椒烘干机工艺原理:分段干燥是目前辣椒干燥较优越的方法，即将含水率７５％一８５％的辣椒，初次烘干到含水率５Ｏ％踩堆发汗，发汗后再进行第二次烘干。踩堆发汗:在辣椒干燥工艺中是一个很重要的步骤，是否采用这一步骤对辣椒品质和烘干时间、烘干量都有很大影响。

　　辣椒在烘干过程中都有明显的软化和膨胀现象。踩堆发汗的主要作用是调质，使辣椒油向表面渗透，烘干后的辣椒颜色一致，红润光滑，并促使辩椒含水率趋于平衡。如不进行踩堆发汗，烘干１０００公斤辣椒，热风温度４０—６０℃时需时间６３小时，踩堆发汗后则可缩短到４０小时左右，而且，花黄壳显著减少。辣椒踩堆发汗后进入第二烘干时，不宜过多的翻动，不然会提高辣椒的破损率，降低其销售价格。