我厂成立于2004年，是一家致力于重庆火锅底料研发生产加工的调料企业。本厂顺利通过了SC国家食品安全认证，专研底料炒制，可贴牌代工生产，欢迎各火锅店主来重庆工厂和各大火锅店参观考察和商谈合,永济市旋转小火锅，麻辣底料批发，自助火锅底料价格

　　“辣火老灶”是重庆本土10多年的老火锅底料厂家品牌，产品针对开店用，主要供给全国各大加盟公司，也向各大火锅店、餐饮店供料。“辣火老灶”包含5大系列40多种味型，味型涵盖重庆老火锅、川味新派火锅、串串香火锅、清汤火锅底料、江湖菜系列、麻辣小龙虾、飘香鱼火锅等，另有火锅专用辅料

　　重庆火锅有着一种让人无法拒绝的魅力，已经在全国流行起来，我厂可以根据各地饮食习惯定制符合当地口味喜好又有重庆味道的特色底料。

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　　辣火老灶分享明炉山珍牛肉（北京景晨轩酒楼创新菜品）的做法:

　　原料:

　　牛肉300克，金针菇200克，木耳100克，香芹100克。

　　调料:

　　山珍牛肉调味汁400克。

　　山珍牛肉的调味汁配方及制作:

　　原料:

　　海鲜酱50克，柱侯酱50克，美乐辣酱50克，泡辣椒50克，郫县豆瓣50克，美极鲜酱油50克，鸡粉25克，东古一品鲜酱油75克，豆豉25克，陈皮5克（鲜的），色拉油150克。

　　制作:

　　将泡辣椒、豆瓣酱、豆豉分别剁细，陈皮切碎。所有原料入净锅加高汤1000克用小火熬45分钟去渣即可。

　　制作方法:

　　（1）将金针菇、木耳、香芹飞水备用，浆好的牛肉滑油备用。

　　（2）炒锅上火加少许底油加葱、姜、蒜爆香，加入自制调味酱和清水200克，放原料勾芡倒入明炉内即可上桌。

　　注:

　　上桌后继续点火加热，加热时间客人可根据喜好自己掌握。

　　作为一个具有十几年火锅底料生产批发经验的厂家，辣火老灶战略联盟具有以下优势

　　1.几十款经典火锅底料现货选择

　　2.传承三代火锅世家技艺，专研怎么做火锅底料数十载

　　3.化繁为简的火锅汤底操作技术

　　4.特优原产地原料食材厂家直供,永济市旋转小火锅，麻辣底料批发，自助火锅底料价格