详细说明
顶味香干锅培训、一对一零基础教学、学习包吃住、包教会、一人缴费2人学习、学干锅那家好、正宗干锅技术培训班、专业干锅技术学习、欢迎实地考察、满意学。
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干锅----川菜的制作方法之一,起源于四川省绵阳市,口味麻辣鲜香。与火锅和汤锅相比,汤少,味更足;不需要自行点菜,菜品搭配相对固定,可直接食用。在操作上,干锅比火锅和中餐更为方便,占用厨房面积小,因而受到广大消费者与投资者的青睐。
主要品种包括:干锅鸡、干锅鸭、干锅耗儿鱼、干锅兔、干锅牛蛙、干锅虾、干锅排骨、干锅牛肉等。
干锅香料包制作技术:(零基础教学)
1 、干锅 香辣酱(传授配方和制作方法) 2、干锅 老油(传授配方和制作方法)
3 、干锅 新油(传授配方和制作方法) 4 、干锅菜品制作(传授配方和制作方法)
干锅核心技术掌握:(包吃住、包教会)
1、干锅各种食材的腌制处理、卤制、过油方法。
2、干锅各种口味做法、麻辣味、香辣味、微辣。
3、干锅食材火候的掌握、不同食材掌握。
4、干锅各个菜品的切、搭配、炒的技巧掌握。
5、各种菜品的制作技术和方法(比如排骨 鸭头 鸡肉 牛肉 牛蛙 、虾、鱿鱼等食材)。