泛菌多糖指由多种微生物（通常包括芽孢杆菌属 Bacillus spp.、乳酸菌、假单胞菌等）通过发酵过程产生的胞外多糖（EPS, Extracellular Polysaccharides）的统称。

　　其本质是一类微生物来源的天然高分子聚合物，多以葡萄糖、半乳糖、甘露糖、葡萄糖醛酸等单糖组成。

　　泛菌多糖的结构因微生物菌株不同而差异很大，但常见包括:

　　葡聚糖（Dextran）

　　半乳聚糖（Galactan）

　　甘露聚糖（Mannan）

　　葡聚半乳糖醛酸多糖（EPS-UA）

　　葡甘露聚糖（Glucomannan）

　　含有少量蛋白质或肽链的复合多糖（glycoprotein-type EPS）

　　这些多糖组合赋予了“泛菌多糖”多功能性。

　　泛菌多糖的主要应用领域（实战用途）

　　1. 农业（最常见）

　　作为 生物刺激素（Biostimulant） 或 土壤改良剂:

　　增强根系生长

　　改善土壤团粒结构

　　提高肥料利用率

　　增强抗旱、抗盐碱能力

　　促进有益微生物繁殖

　　在绿色农业、减肥增效、大田作物、果蔬中应用广泛。

　　2. 发酵与生物材料

　　用于制造:

　　可降解生物膜

　　增稠剂、胶体稳定剂

　　生物基功能材料

　　与黄原胶、普鲁兰多糖等类似。

　　3. 化妆品与个人护理（部分多糖类型）

　　部分微生物多糖具备:

　　保湿

　　皮肤屏障修复

　　抗氧化

　　因此可作为天然保湿剂或生物活性成分使用。（需看具体多糖类型和纯度）