竹炭食品指在食物中添加一定量的食用竹炭粉。食用竹炭是合法的食品添加剂。

　　在加工食品行业，竹炭点心等食用品，在这些食品上包裹一层竹炭，随同食品一起食用，可以起到清洁肠胃的作用。

　　中国烧制竹炭的方法主要有两种，干馏热解法和土窑直接烧制法。

　　（1）干馏热解法:其设备从看主要是外热式立式干馏釜，这种干馏釜在烧制竹炭时，既可使用预干至含水率为20%～25%的竹材，也可使用未经预干的竹材，但以使用经预干的竹材为佳。由于在烧制过程中基本不存在竹炭氧化问题，因此竹炭得率较高，一般为25%左右，高者可达35%，烧制周期一般在48～72小时。但精炼温度提不高，影响竹炭密度；干馏釜容积小，竹炭产量低。浙江省有些厂家就采用这种立式干馏釜烧制竹炭。

　　（2）土窑烧制法:它是采用燃料（木材）直接加热方式，即窑口由燃料燃烧产生的热量上升到窑顶后，向窑内扩散，其中大部分热气流流动在上层，有小部分热量向四周辐射，由上往下缓慢干燥并达到预炭化；燃烧窑内部分竹材使窑内温度继续升高，除去挥发性物质，此时窑内烟气循环流动，各点热量和温度基本均匀，完成炭化和精炼阶段，得到结构致密的竹炭。土窑烧制法通常有烟熏预干燥、干燥、预炭化、炭化、煅烧（精炼）、自然冷却等阶段。各个阶段有不同的温度，烟熏预干燥阶段为60～100℃，干燥阶段为100～150℃，预炭化阶段为150～270℃，炭化阶段为270～450℃，煅烧阶段为450℃至1000℃左右。从土窑烧炭的过程来看，各阶段的温度和炭化速度是通过操作者“眼观鼻嗅”，一是观察烟囱及窑门出烟口烟的变化；二是通过闻烟味来确定。土窑用的鲜毛竹，一般在室外放置一周左右，在放入窑中进行烟熏预干燥，大约要1周，而自然冷却至窑口温度50～60℃时也需要一周，出窑一般也要2天。所以从装窑到出炭一般要25～30天，竹炭得率一般为20%左右。工艺合理，后期氧化燃烧的量少则得率超过20%，否则会低于20%，甚至更低（因空气漏入或空气量进入过大）。土窑造价便宜，精炼温度高，竹炭密度大，但质量稳定性差，得率不高。

　　竹炭已在我国开发了许多领域的用途。

　　（1）燃料:竹炭作为烧烤野炊的燃料清洁而有情趣，它的比表面积大（木炭一般为300㎡/g，竹炭最大可达700㎡/g），火力是木炭的3成多。

　　（2）水质净化:竹炭是多孔性材料，拥有数目众多的微小孔洞，具有相当大的比表面积，有很强的吸附性，可以吸附水中残余的氯气及三卤甲烷等化学物质，因此竹炭适合对河水和生活用水的净化。

　　（3）居室调湿:将竹炭作为住宅居室床下的调湿剂可以遏制湿度上升和霉菌、微生物的繁衍，同时还可将竹炭放置于地板下，起到防菌、调节湿度的功效。

　　（4）吸附异味:竹炭的微小孔隙可以吸收冰箱食物所产生的乙烯气体或鱼肉腐坏产生的臭味，保持蔬果、鱼肉的鲜度。可将炭放入冰箱中消除食品等的异味，保持食品新鲜不变质；亦可放入米缸防止彀虫生成，保持米缸干燥确保米质；放入橱窗、柜子和钢琴内，可以除湿、防霉、除臭；放在汽车内用可以消除皮革橡胶机油等异味。在煮饭时放入竹片炭可吸附白米所含的农药残留物，且使米质变软而不

　　竹炭冰晶白面膜

　　粘。

　　（5）除湿调温:每1克竹炭表面积约100到300平方米，若再经活化处理，甚至可以高达1000平方米。它身上的微小孔隙，就是湿气的最佳藏身处，所以竹炭又有“除湿之王”的美誉。当环境湿度大于竹炭时，竹炭就除湿；当环境太干时，竹炭就释出水气，以保持空气平衡，因此竹炭具有相当好的调湿和调温效果。

　　（6）保健产品:利用竹炭的多孔结构和吸附特性，可用于汗水、口水及室内湿气的吸附，且能释放出天然的香气，夜晚提高人的睡眠质量。

　　（7）花果保鲜:花瓶中放入几片竹炭，能够延长鲜花的凋谢期；水果箱中放入几片竹炭，能起到一定的保鲜效果。

　　（8）美容美肤:精炼度0级的竹炭的多孔质六角形结构含有丰富接口因子，能够去除毛细孔污垢、促进新陈代谢，洗净效果特好。已开发的竹炭洗发精、沐浴乳、洗面奶和香皂，能使皮肤增白清爽，且对皮肤病有一定的预防和治疗作用，正在开发牙刷、牙膏等日用品。

　　竹炭，以五年生以上的高山老竹为原料，经三十余天近千度高温煅烧而成。仅就环保而言，一方面它可以取代木炭，减少木材消耗，保护生态环境；另一方面，它本身也具有生态功能，而且生态价值和环保价值兼而有之。其质地坚硬，细密多孔，表面积是木炭的两到三倍，具有超强的吸附、调湿和抗菌能力；此外，竹炭又具有极好的电学性能。竹炭的用途极为广泛，特别是在居家生活，美容护理，绿色食品等领域，正日渐成为人们衣、食、住、行、医不可或缺的生活必需品，成为一种消费时尚、一种养生文化。

　　在中国，炭有着悠久的历史。而使用炭，更是与生俱来的。大概从雷电点燃原始森林使自然形成的木炭横空出世那一刻起，先民们便开始享用炭带给人们的种种环保和健康的生活。相传，很久以前许多隐居深山的道家就是借助于炭成仙得道。他们或者利用由山火所造成的木炭或者自己取火烧炭，总之久饮炭下流出的山泉、久食炭缝中生长出来的谷物与野菜，又把修炼的岩洞下铺上木炭在上面居住。如此，他们获得鹤发童颜，声如洪钟。而一双双原本有些昏花的眼睛却又变得炯炯有神，甚至能分辨出远山枫树那一片片的红叶。他们终日论剑谈道，探讨长生不老之术，总能活得百岁以上。

　　很久以前，有一户穷苦的烧炭人家，他们连每次卖炭剩下的炭屑 、炭末都舍不得丢掉，总是带回家堆放在自己家的后院里，用来烧饭取暖，时间长了，所带回来的炭末将后院堆出了一个很大的平地，变成了一个炭园。后来为方便生活用水，这户人家在炭园里挖了一口水井。又后来，村子里流行起了一场瘟疫，村里的大部分人都被这场瘟疫夺去了生命，但这户人家一家四口都幸免于难。究其原因，正是他在炭园里挖的那口井的水救了他们，由于井四周都是炭，水经过炭的过滤，起到了净化的作用。竹炭帮助他们躲过了这场劫难，救了他们全家！几千年过去了，至今人们在挖井取水时，都要在水井的四周填上好几层炭，以便水井的水通过炭进行过滤、净化。

　　竹炭的功效远非这些，随着现代科学技术的发展，对竹炭的研究与开发又揭开了新的篇章:运用当代先进的科学技术，创造出的特色鲜明、质量过硬、样式新颖的竹炭及其系列制品，正不断走进人们的日常生活，尤其受到白领小资等具备中高端生活品味的年轻女士的深深喜爱。

　　在中国，炭有着悠久的历史。而使用炭，那更是与生俱来的。大概从雷电点燃原始森林，使自然形成的木炭横空出世那一刻起，我们的先民们便开始想用炭带给人们种种环保和健康的生活。

　　两千多年前，中国在碳材料的使用上创造了世界奇迹。马王堆木炭的应用就是中国古代使用木炭的杰作之一。中国的先民们已经知道炭的防腐作用。1972年3月，在湖南长沙东郊，中国考古学家发掘马王堆一号汉古墓时，墓葬两千多年的软侯夫人的肌肤状态仍如同刚刚死去。考古学家究其原因，是因为墓葬当时人们在棺木中安放了万斤木炭。正是用于这些木炭，软侯夫人的尸体外形完整，全身柔软光滑，皮肤呈淡黄色状，肌肉和皮肤有弹性，各关节可自由弯曲。这是因为炭的吸湿作用抑制了湿气、防止细菌生长所致。

　　在中国古代中草药房中，不乏木炭入药之法。而古人总结的养生术中也屡屡谈及木炭的神奇功效。木炭、竹炭，直至其它特效植物烧制成的炭灰，不仅能抑制肠胃里有害菌群的生长，