牛肉用了真空滚揉机滚揉一下之后，能够打开肉的组织结构，加速吸收辅料吸水入味，口感更加鲜嫩。还能极大的提高出成率。所以大伙才会对牛肉真空滚揉机青睐有加。（一八二 五三六九 九六七七）

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　　牛肉真空滚揉机主要适用于肉类入味、腌渍、嫩化、腌制、肉制品加工、肠类加工、鱼肉加鲜、等食品肉制操行业。适用的产品有猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鱼肉、鸭脯肉、鸡柳、火腿等。滚揉机内的叶片分两种，一字型V型，一字型适用于滚揉牛肉等块状肉类，V字型适用于鸡，鱼等整体带皮肉类。桨叶圆弧型设计共同，使腌料散布平均，对腌料不形成伤害，产品的娇嫩性和外观得到进步。增加保水型，进步出频率。内置式真空泵，配置多重空气过滤安装，有效避免物料抽入真空泵和外界杂物进入滚桶内部，防止肉类制品遭到污染。滚揉机是应用机械式滚筒原理，让被腌制的肉相互摩擦，加快调味料深化食品内的速度，从而起到加速腌制的作用。

　　1.真空滚揉机是肉块中能量转化的一个物理过程。

　　2.能将曾经嫩化的原料肉中的蛋白质与盐水充沛接触

　　3.加速了蛋白质的溶解和互相作用，以增加肉块与肉块之间的粘合力，并且能够使肉块发色

　　4.进步肉类嫩度与坚持水性，改善肉块质量。

　　5.物料在真空的状态下滚揉腌制，能够有效的抑止微生物的生长繁衍

　　6.减少了肉类氧化或腐朽，同时能够控制滚筒内部温度不会升高。

　　7.圆形封头滚揉比传统产品空间大，运转平稳噪音小，性能牢靠，运用效率高。

　　酱卤牛肉淀粉设备-煮牛肉增重真空滚揉机，加工牛肉，酱卤熟牛肉，牛肉卷的用户大多都要使用真空滚揉机。不是说真空滚揉机不用不行。这是因为牛肉的肉质决定了用真空滚揉机加工一下，效果更好。大家都知道，牛肉的组织纤维结构比较致密，也就是比较粗。传统手工腌制方法速度慢，入味慢，吸水吸收辅料性能差。

　　牛肉用了真空滚揉机滚揉一下之后，能够打开肉的组织结构，加速吸收辅料吸水入味，口感更加鲜嫩。还能极大的提高出成率。所以大伙才会对牛肉真空滚揉机青睐有加。没有效果谁会愿意用呢。

　　酱卤牛肉淀粉设备-煮牛肉增重真空滚揉机，现在市面上牛肉的价格非常贵，竞争非常激烈，不掌握现代工艺加工方法，只能是忙乎一顿还赚不到钱，山东诸城春秋食品机械专业制造了大幅提高牛肉出品率的V齿形牛肉真空滚揉机，该设备滚筒内部采用V齿形结构，对牛肉的外观没有任何影响，通过抽取真空后，使牛肉肉质快速疏松，软化，从而更好地吸收淀粉和腌制料。通过我们实际验证，该设备提高牛肉出量达到20%-25%左右。该机不仅提高了牛肉的出品率，还大大改善了牛肉的口感和嚼劲，使您的产品更上档次。

　　加工牛羊肉的朋友们一定要重视真空滚揉机的作用，选择的时候找有质量保障的品牌知名度比较高的厂家合作。