（1元/5克）品尝装

　　平武处于绵阳北部，位于四川盆地西北部，东邻青川县，南连北川县，西界松潘县，北靠甘肃省，东南接江油市，西北倚九寨沟县。平武县属亚热带山地气候，冬季干燥温和，夏季湿润凉爽。由于境内西北比东南高差约4300米，构成气候随高度变化而急剧变化的特点，低山河谷地带，雨量充沛，四季分明，气候温暖湿润。低山河谷地带属北亚带山地湿润性季风气候，低中山地带属山地温暖带气候，中山地带属寒温带气候，高山地带属亚寒带气候，极高山地带属寒带气候。

　　平武以其独特的地理位置和三大自然资源（森林资源、矿产资源、水利资源），使得其茶叶、蚕桑、核桃、果梅、板栗、生漆、银杏、杜仲、中药材、食用菌、天然野生植物食品等林副产品资源也十分丰富。

　　草 菇

　　【别名】稻草菇、兰花菇、秆菇、麻菇、家生菇、南华菇、草菌、美味苞、脚菇

　　清热解暑；补益气血；

　　草菇具有肉质脆嫩、味道鲜美、香味浓郁的特点，素有“放一片，香一锅”之美誉。草菇的蛋白质含量比一般蔬菜高好几倍，是国际公认的“十分好的蛋白质来源”，并有“素中之荤”的美名。

　　每100g鲜菇含207.7mg维生素C，2.6g糖分，2.68g粗蛋白，2.24g脂肪，0.91g灰分。草菇蛋白质含18种氨基酸，其中必需氨基酸占40.47-44.47%。此外，能量14千卡、蛋白质1.1克、脂肪0.4克、碳水化合物3.1克、食纤维1.4克、硫胺素0.02毫克、核黄素0.03毫克、烟酸1.39毫克、维生素E0.7毫克、钙5毫克、磷24毫克、钾53毫克、钠332.1毫克、镁5毫克、铁1.1毫克、锌0.33毫克、硒0.9微克、铜0.1毫克、锰0.09毫克。

　　【用法用量】

　　可作食品或煮或炒食:干品9-15克，鲜品30-90克

　　【泡发方法】

　　冷水轻轻淘洗两次并倒掉水，再泡10分钟待草菇有点变软后清洗干净（草菇种植时会盖膜覆土，所以少量菇会带有点点泥），倒掉水后再泡至完全变软即可，此次泡发的水可烧菜煮汤等用。

　　-----------------美食DIY---------------

　　【烹饪指导】

　　1.草菇可炒、熘、烩、烧、酿、蒸等，也可做汤，或作各种荤菜的配料；

　　2.适于做汤或素炒，无论鲜品还是干品都不宜浸泡时间过长。

　　草菇元子汤，菇嫩爽滑、汤鲜味美