羊肚菌又称羊肚菜、美味羊肚菌、羊蘑。

　　分布:我国西藏、云南、四川、新疆等地区。羊肚菌自古就是名扬天下的山珍供品，位居世界四大野生名菌之首，是最畅销的野山菌之一。羊肚菌最征服美食家的方面是它柔嫩的口感、难以描述的美味、再加上那独特的外形，吃上一次恐怕一辈子都不会忘记。近百年来食用羊肚菌在西欧国家极为盛行。就像中国高级餐厅的鲍鱼一样，羊肚菌是法国高档餐馆中不可或缺的招牌菜肴。

　　本品产于西青川高寒山区，纯净无污染，是羊肚菌中的极品纯干货，纯野生，极品春羊肚 羊肚菌既是宴席上的珍品，又是久负盛名的食补良品，民间有‘年年吃羊肚、八十照样满山走’的说法。羊肚菌 "性平、味甘 "，有机锗含量较高，含有大量人体必需的矿质元素，每百克干样钾、磷含量是冬虫夏草的7倍和4倍，锌的含量是香菇的4.3倍、猴头的4倍；铁的含量是香菇的31倍、猴头的12倍等。羊肚菌的功效就不细说了，我们接下来便来解开野生羊肚菌的神秘面纱。

　　发现的也不仅仅只有这一颗 本店所有菌类 均为野生，可不要将我们的产品与那些温室 "蔬菜 "相比哦！ 羊肚菌概况:羊肚菌是大型食用真菌，隶属子囊菌纲、盘菌耳、马鞍菌科、羊肚菌属。在全世界现已发现了２０种左右，国内在《中国真菌总汇》上记载了８种。

　　羊肚菌又称羊肚蘑、羊肝菜、编笠菌。真菌学分类属盘菌目，羊肚菌科，羊肚菌属。羊肚菌由羊肚状的可孕头状体菌盖和一个不孕的菌柄组成。菌盖表面有网状棱的子实层，边缘与菌柄相连。菌柄圆筒状、中空，表面平滑或有凹槽。羊肚菌是子囊菌中最著名的美味食菌。

　　羊肚菌营养价值: 羊肚菌是著名的世界性美味食用菌，被称为 "菌中之王 "。食用菌中之珍品，其味鲜美，是因其含有一种辅氨酸的类似物为羊肚菌所独有，羊肚菌在我国食用很早，明人潘立恒《广菌谱》、清人袁枚《随园食单》和薛宝晨《素食说略》均有记载。羊肚菌的营养相当丰富，据测定，羊肚菌含粗蛋白20%、粗脂肪26%、碳水化合物38.1%，还含有多种氨基酸，特别是谷氨酸含量高达1.76 %。因此，有人认为是 "十分好的蛋白质来源 "，并有 "素中之晕 "的美称。人体中的蛋白质是由２０种氨基酸搭配而组成的，而羊肚菌就含有１８种，其中８种氨基酸是人体不能制造的，但在人体营养上显得格外重要，所以被称之为 "必须氨基酸 "。另外，据测定羊肚菌至少含有８种维生素:维生素Ｂ1、维生素Ｂ2、维生素Ｂ12、烟酸、泛酸、吡哕醇、生物素、叶酸等。羊肚菌的营养成份，可与牛乳、肉和鱼粉相当。因此，国际上常称它为 "健康食品 "之一 适宜人群 一般人群均可食用 食用方法: 羊肚菌的吃法，有很多种，一般比较常见的是炒，和炖汤。可以是素炒，也可以是荤炒。炖汤多见的炖肉汤。另附羊肚菌菜谱如下: （一）羊肚菌烧肉

　　1、 原料:羊肚菌干品20克、带皮五花肉200克、豌豆苗50克、鸡蛋清、酱油、精盐、味精、蜂蜜、料酒、胡椒粉、调和油、水豆粉。

　　2、 作法:

　　（1）羊肚菌干品用温水浸泡约30分钟，洗净。

　　（2）带皮五花肉洗净后切成六分见方的块，加入酱油、料酒、蜂蜜拌匀20分钟后再加入蛋清及豆粉混匀。

　　（3）油锅烧至五成热，放入五花肉炸至金黄色，捞起，锅内留油，加入羊肚菌煸炒。再加入味精、酱油烧一会儿，加入肉汤煮沸，投入五花肉移至文火烧约20分钟，加入味精、胡椒粉、豌豆苗，起锅后淋上麻油即成。

　　（二）羊肚菌鱼汤片

　　1、原料:羊肚菌干品20克、鲤鱼一尾（约1.2斤）、姜片、葱段、蒜片、精盐、味精、胡椒粉、调和油、料酒。

　　2、作法:

　　（1）羊肚菌干品用温水浸泡约30分钟，洗净。

　　（2）鲜鱼宰杀洗净后切成片状。

　　（3）油锅烧至五成热，放入姜片、蒜片煸出味，加入适量水、料酒、精盐烧至沸腾，加入羊肚菌约5分钟后放入鱼片，煮沸后加入葱、胡椒粉、味精即可起锅。1件=10克本店物品均为野生，从农民手中收购，所以外观包装要求高的买家，请考虑清楚。