快来抢购吧,青川原产地竹荪,特色四川推荐商品,拥有原生态种植基地,环境优美,种植过程到采收,烘干,不添加任何有害物质!山里人卖的是良心!
我们家的竹荪哦!都是挑选过的很漂漂的哦!实物拍摄的哦!
传说竹荪在古时候被当做神物供奉,因为以前竹荪是非常难得一见得,如果采得一朵,便会有喜事降临、,生长中的竹荪外形犹如一位翩翩起舞的白衣仙子,美吧!
青川这里的竹荪种植都和农作物在一起,农作物可以给竹荪遮阴,竹荪开了之后短时间内就要采收,特别是强光照射下很快就会融化,所以一般都是早上采摘竹荪.
种下去3个月后的竹荪,球形的是竹荪蛋,爆开后就是竹荪了。
裙子到地的就是长裙竹荪哦,有客人经常会问我,你们家的竹荪到底是不是野生的,说实话,不是的像山上的菌子那样野生的,不过是由人工放到野外的环境中种植,生长过程中也不需要其他任何催化剂,肥料,竹荪还有一个很奇怪的特性,就是如果在种植区域里打了农药或者什么除草剂,就会导致竹荪不出菇,采摘后的竹荪,竹荪采下后4个小时内就必须烘干,不然菌体本身很快就、会腐烂,对加工工艺要求也非常高,烘干温度保持在50度左右慢慢烘干,所以价格稍贵哈。
竹荪又被称作竹荪姑娘,挺像的吧,还是一位翩翩起舞的姑娘
烘干中的竹荪,费时费力的活儿呀!
竹荪你知道是什么东东?
竹荪是名贵的食用菌,又是医学上的新秀,历史上列为“宫廷贡品”,近代做为国宴名菜,同时也是食疗佳品。
其营养丰富,据测定干竹荪中含:
粗蛋白19.4%、粗脂肪2.6%
可溶性无氮倾倒物总量60.4%
其中菌糖4.2%、粗纤维8.4%,灰分9.3%。
竹荪素有“真菌皇后”之美誉,是宴席上的美味佳肴,它营养丰富,脆嫩爽口,历来是我国高档出口商品。
1件=100克
竹荪的味道:
不同于其他的菌类,竹荪带有一种天然特殊的香气,这个不是人工加上的哦,这种香味类似麝香,非常舒服,但不是香味越浓就越好,感觉有异味,或是有霉味儿的品质也是不好的。
食用小贴士:
关于竹荪还要说一下,运输过程中可能会把白色杆这部份压裂,这个不响食用的哈,还有就是大家吃之前先给竹荪小泡个澡,15分钟左右就可以了,竹荪一般不会沾有太多泥沙,但是洗的时候要小心,最好把水接在盆里轻轻揉捏直到水变干净就可以,跟正常洗菜程序一样一样的。
竹荪不用炖太久,太久会溶掉滴。
怎么挑选竹荪?
现在市场上的竹荪,有很多种类,颜色也大有不同,一般有颜色很深的一种,这个基本上是用柴火烟熏的,所以颜色很深,另一种是颜色很白的,这种竹荪不建议大家购买,有经验的人都知道,正常烘干的不会是纯白色的,只有添加一些对人体有害的物质才可能烘出那种效果,一般现在的都是淡黄色的,这个是比较正常的颜色,存放时间长了会使竹荪颜色变深,但不影响其食用价值,最好是放在阴凉通风的地方,注意密封避光储存。
这样的哦!浅黄色的!
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<宝贝:每类东东都有它们的特性,偶们家的菌菌也不例外,因为这些都是人工暗室潮湿环境下长成的可爱菌菌,种植基都是暗褐色的棉籽壳之类的东东,并不如亲们一贯所见的泥土,这也正是菌菌没有沙子咯嘴的原因(当然咯,灰树花、野生的红菇和牛肝菌例外)。也正是因为种植基的特殊性,所以不少品种菌菌的根部偶尔粘有像黑黑白白(象金针菇、茶树菇等等的根部)甚至于绿毛之类(象猴头菇的根部)的东东也在所难免但不影响品质,亲们可以在煮之前将此类东东清洗干净再下锅哦!另外灰树花是生长在土中,因此根部带些泥土是正常的,亲们千万不要以泥土或者沙子洗不干净给出中差评哦,因为这是灰树花的特性所致的,并不是品质或者质量的问题。还有丑耳是在生厂过程中很少浇水,在供焙的时候也没有经过清洗这一步!这都是为了更好的保存胶原,因此才会有这么糯这么稠的丑丑。正是由于没有沾水,很小一部分丑耳叶子或根部上会沾染一些绿色、黑色的杂质点点等,清洗一下就OK!绝对不影响品质!并不是发霉!~干品丑耳一般不会发霉,除非是受潮了,受潮的丑丑一摸就知道了,叶子软,干度好的能刺手!因此部分对宝贝要求极其苛刻的亲请慎拍!~
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