正宗铁板烧技术长沙哪里学比较好

名称:正宗铁板烧技术长沙哪里学比较好

供应商:济南开口福餐饮管理咨询有限公司

价格:1000.00元/个

最小起订量:1/个

地址:湖南长沙星沙汽车站旁

手机:18711125301

联系人:杨帆 (请说在中科商务网上看到)

产品编号:95022660

更新时间:2021-02-17

发布者IP:222.240.13.184

详细说明

  正宗铁板烧技术哪里学比较好

  学费 1000元

  铁板烧是在十五、六世纪时西班牙人所发明,当时因为西班牙航运发达,经常扬帆遨游殖民于世界各地,由于船员成日与大海为伍,海上生活十分枯燥乏味,只好终 日以钓鱼取乐,再将鱼炙烤得皮香肉熟,这种烹调法,后来再由西班牙人传到美洲大陆的墨西哥及美国加州等地,直到二十世纪初由一位日裔美国人将这种铁板烧熟 食物的烹调技术引进日本加以改良成为今日名燥一时的日式铁板烧。

  铁板烧在日本十分流行,但其中亦分别有韩国式的烤肉,日本人称为(烧肉)(Yakiniku),还有阪式的铁板(好烧)(Okonomiyaki)。日式 铁板烧较之传统的日本料理,要高出一个档次,即使在日本很多人也不常光顾,请客吃它已是不低的礼遇。原因在于铁板烧会选用上乘的材料,例如新鲜的海鲜, 包括龙虾、带子、鲍鱼等。同时材料在制作之前不经过腌制,只在烧烤过程中加入盐、胡椒两种调味品,品的是食物的原始味道。

  湘味轩铁板烧采用配方,烤出的食品色泽金黄,不缩小、入口特香、嫩滑无比、回味无穷、营养丰富、久吃不厌,烤制时香飘满街,诱人食欲,品尝一次,永远是回头客。

  特点:

  海鲜味十足,辣、鲜、香、百吃不腻、有嚼劲。

  铁板烧是一种味觉与视觉相结合,他是尊贵的餐饮享受,它改变了传统的烹饪形式,依铁板为舞台、刀铲为道具现场制作;它所有的原料会在您眼前烹制,烹调出专属您口味的美食,让客人体验贵族式的餐饮享受。

  培训内容:

  1 .铁板技术理论讲解 

  2 . 材料和调料的选购 

  3 .设备、工具的识别和配置 

  4 .原料存放、保鲜技术 

  5 .配料存放和配置技术 

  6 .原料、配料、设备、采购方案、及低合格; 

  7 .开店选址和促销指导 

  实际操作内容

  1、各类原料刀工练习; 

  2、各类原料预处理方法;

  3、原料的选制和穿制

  4、原料腌制

  5、原料的烤制

  6、铁板酱的调制;

  7、油料的配方; 

  8、铁板处理、保存;

  9、原料、配料、处理、保存; 

  10、烧制成品的串法上签技术;

  11、成串上酱、调味方法; 

  12、各种口味调料的制作方法;

  13、整个实操烧制火候与油温; 

  14、下铁板前的腌制技术;

  湘味轩我们是长沙唯一一家指定培训点,欢迎来电了解!!!

  打工不如自己创业,俗话说,学会一个技术,致富整个家庭。加入长沙湘味轩,轻松致富创业

  学习过程: 第一步,师傅亲手操作并口头指导,学员边看、边听、边记、边学。

  第二步,学员亲自操作,师傅旁边指导。

  第三步,学员及师傅均认为掌握相关技术方可结业。

  第四步,理论指导开店经验及相关注意事项。

  第五步,提供学员所需采购设备及原料的供应市场