食品厂废气常规检测项目（分工艺分类 + 国标依据）

　　一、通用必测项目（所有食品厂都要检）

　　颗粒物（粉尘） 原料粉碎、筛分、烘干、包装产生粉尘，执行《大气污染物综合排放标准》GB 16297。

　　非甲烷总烃（NMHC） 油炸、烘烤、蒸煮、香精、油脂挥发核心指标，食品行业 VOCs 主控项目。

　　臭气浓度 蒸煮、发酵、腌制、屠宰、豆制品车间异味，单位:无量纲，国标 GB 14554《恶臭污染物排放标准》。

　　氨 NH₃ 肉类加工、水产、发酵、屠宰、豆制品、冷库除臭工序易产生。

　　硫化氢 H₂S 腐殖原料、水产加工、屠宰、废液发酵异味特征污染物。

　　二、油炸 / 烘焙 / 油脂加工专项（糕点、薯片、油炸食品、食用油厂）

　　油烟（饮食业油烟） 油炸、烘烤、煎炸工序，依据 GB 18483《饮食业油烟排放标准》。

　　苯、甲苯、二甲苯（苯系物） 油脂高温裂解、食品香精、印刷包装废气附带。

　　乙醛、丙醛等醛类 油脂氧化高温挥发，异味 + VOCs 副产物。

　　三、发酵类食品（酿酒、酱油、醋、腐乳、酸奶）

　　乙醇（甲醇） 酿造蒸馏废气重点污染物。

　　挥发性脂肪酸、臭气、氨、硫化氢 发酵池、渣料堆放异味。

　　四、屠宰、肉类、水产加工厂

　　氨、硫化氢、臭气浓度、颗粒物

　　三甲胺（水产加工特征恶臭污染物）

　　五、糖果、巧克力、香精香料车间

　　苯系物、非甲烷总烃、乙酸乙酯、乙醇、各类挥发性香料有机物。

　　六、锅炉 / 热风烘干配套废气（燃煤 / 燃气 / 生物质锅炉）

　　若厂区配套供热锅炉，需额外检测:

　　二氧化硫 SO₂

　　氮氧化物 NOₓ

　　颗粒物、烟气黑度 执行《锅炉大气污染物排放标准》GB 13271。

　　七、无组织废气（厂界检测）

　　厂界外 1 米监测项目:臭气浓度、氨、硫化氢、颗粒物、非甲烷总烃，管控车间逸散异味扰民。

　　八、简单分类速查表

　　表格

　　九、办理环评 / 排污许可 / 验收常规套餐

　　排气筒有组织:颗粒物、非甲烷总烃、臭气浓度、氨、硫化氢；油炸加测油烟；锅炉加测烟气三项。 厂界无组织:氨、硫化氢、臭气浓度、总悬浮颗粒物 TSP。