成都餐饮油烟检测的标准主要依据以下几个方面来确定:

　　一、国家及地方标准

　　国家标准:

　　《饮食业油烟排放标准》（GB 18483-2001）:该标准规定了饮食业单位油烟的最高允许排放浓度和油烟净化设施的最低去除效率，是成都餐饮油烟检测的重要参考依据。

　　其他相关国家标准，如《固定污染源排气中颗粒物测定与气态污染物采样方法》（GB/T 16157-1996）等，也提供了油烟检测中颗粒物和气态污染物采样的技术规范。

　　地方标准:

　　餐饮油烟检测是为了保障人们的餐饮环境健康，其检测标准主要分为两个方面:油烟排放限值和油烟净化设施运行状态。

　　成都市可能还制定了更为具体的地方性餐饮油烟排放标准，如《成都市餐饮业油烟污染物排放标准(征求意见稿)》等。这些标准可能针对成都市的实际情况，对油烟排放的浓度、净化设施要求等方面做出更详细的规定。然而，需要注意的是，该征求意见稿目前处于征求意见阶段，其正式实施情况还需关注后续动态。

　　二、检测内容与方法

　　油烟浓度检测:通过专业的油烟检测设备，对餐饮企业排放的油烟浓度进行检测，确保其不超过国家及地方规定的标准限值。

　　油烟净化设施效率检测:对餐饮企业安装的油烟净化设施进行检测，评估其去除油烟的效率是否达到标准要求。

　　其他污染物检测:除了油烟浓度外，还可能需要对烟气中的颗粒物、一氧化碳等其他污染物进行检测，以确保其排放浓度也符合相关标准。

　　三、检测机构与报告

　　检测机构:成都的餐饮油烟检测通常由具有相应资质的检测机构进行，这些机构应具备专业的检测设备和技术人员，能够准确、可靠地完成检测任务。

　　检测报告:检测机构在完成检测后，应出具具有法律效应的CMA检测报告，详细记录检测结果和结论，供餐饮企业及相关监管部门参考。

　　四、注意事项

　　定期检测:餐饮企业应按照相关规定定期进行油烟检测，以确保其油烟排放始终符合标准要求。

　　合规经营:餐饮企业在经营过程中应严格遵守国家及地方关于餐饮油烟排放的相关法律法规和标准要求，确保油烟净化设施的正常运行和有效维护。

　　配合监管:餐饮企业应积极配合相关监管部门的检查和监测工作，及时整改存在的问题和隐患，共同维护良好的城市环境和空气质量。

　　综上所述，成都餐饮油烟检测的标准主要依据国家及地方的相关法律法规和标准要求来确定，具体检测内容和方法则根据实际情况进行选择和调整。