餐厨具不仅是与食物的首次直接接触，还可以起到点缀餐桌、便捷储存的作用。但不管是哪种材料的厨具都存在一定的 安全隐患，令人们一直不能放心使用，尤其是近几年新闻屡屡曝出某某炊具中卫生指标超标，更是让人们担忧 不已，为此，成环检检测实验室针对餐厨具提供全方位的测试服务，为食品安全把好第一关。

　　餐具洗涤，消毒合格的标准:

　　1.餐具表面光洁，无油渍，无异味，干燥。

　　2.烷基碘酸钠在餐具上残留量低于0.1mg/100平方厘米，游离性余氯低于0.3mg/L。

　　3.餐具上的大肠菌群少于3个/100平方厘米，不得检出致病菌。

　　餐具检测注意事项:

　　1.看。将餐具拿到有光源的地方看其表面的折射光，如果有图案的部分与没图案的部分折射光一样，说明是劣质品，反之就是优等品。同时，还要检查器型是否规整、表面有无明显瑕疵；将几个同规格尺寸的餐具堆叠在一起，如果发现距离不匀，那就说明是劣等品。

　　2.摸。用手摸餐具有图案和没图案的部分。如果两处一样光滑，则说明是劣质品；如果有图案部分摸着明显有生涩感，感觉图案像是贴在餐具表面的为优等品。

　　3.刮。餐具的外层是非常坚硬的，即使再怎么用劲刮也不会损伤釉面，如果发现餐具的釉面图案能被轻易刮掉，那么肯定是劣质品。

　　餐具消毒合格标准:

　　大型或星级宾馆、饭店可采用洗碗机或餐具洗消机进行餐具消毒；中小型餐饮业经营应先用热力消毒；化学消毒方法比较适合家庭餐具消毒或临时性的餐具消毒。