油烟检测背景知识

　　餐饮油烟不仅危害人体健康，还会影响大气环境质量，餐饮油烟污染通常具有量大、面广、低空扩散性强等特点。餐饮业排放的油烟中含有可吸入颗粒物，其粒径在0.01微米至10微米之间。抽样调查表明，餐饮源排放的颗粒物中的PM₂.₅可占到PM₁₀的80%左右。餐饮业排放的油烟中还含有机气态污染物，是挥发性有机物（VOCs）的来源之一。餐饮油烟不但影响大气环境质量，还会危害人体健康。露天餐饮产生的油烟废气会随空气侵入人体呼吸道，进而引起疾病，在医学上称为油烟综合症。常见症状包括:食欲减退、心烦、精神不振、嗜睡、疲乏无力等。此外，餐饮油烟废气成分较为复杂，其中含有一种称为苯并芘的致癌物，长期吸入这种有害物质可诱发肺脏组织癌变。

　　随着环保部门环保督查执法日趋严格，对于餐饮业的油烟污染日益重视，无论大小餐馆、酒店，还是工厂食堂，都要求检测油烟污染程度，并要安装油烟净化设备，安装后还要检测油烟浓度是否达到排放标准。

　　油烟检测第三方报告:城管和环保局等执法部门要求餐饮单位安装净化设备之后，需要在安装设备验收时或者日常运营中提供油烟检测第三方报告用于核查。餐饮需要委托具有CMA资质油烟检测第三方机构（如成环检检测）开展油烟检测，油烟检测第三方机构检测人员将携带采样设备抵达餐饮单位进行采样，完成采样后将样品带回实验室进行处理并检测，完成检测后出具权威油烟检测第三方报告（CMA报告）。餐饮单位将检测报告提交城管和环保局等执法部门，顺利通过监管部门执法检查。

　　油烟净化器检测对象:宾馆、饭馆、酒家、餐厅以及学校、机关、工厂等场所和食品油炸、烹任加工行业安装油烟净化设备用于厨房低空排放油烟的净化治理，净化设备安装后，需要对油烟排放进行油烟排放管理，环保部门要求企业在环境保护设施竣工时对油烟进行验收检测及其在经营期间定期对油烟排放浓度进行检测，需要委托具有油烟检测CMA资质的第三方油烟净化检测公司开展检测后，出具权威油烟净化检测报告（CMA报告），并将油烟净化检测报告扫描件提交环保部门。

　　餐饮业油烟废气处理存在的问题

　　1大多餐饮店面未预留专门排烟通道

　　处在老城区的一些饭店，他们具有的设备设备比较落后，规划布局也都不按规划要求来，存在许多不合理的当地，不合理的布局导致设备油烟净化设备所需求的本钱高。且大部分饭店临街营业，并没有专门的排烟通道，导致产生的油烟直接排放到空气中，影响大气环境质量。

　　2多数餐饮企业对油烟危害知道淡漠

　　在油烟现象的过程中，街道办公室或公共作业人员进行了宣传，建议大多数饭店业主设备清灰清洁器，并给予奖励和补助。人们对其间的风险知之甚少，并且危机知道不高。