详细说明
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产品参数
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公司区域:四川省成都市
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公司行业:油烟检测
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售后服务:上门采样
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服务种类:成都油烟检测
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品牌:成环检
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经营模式:检测检验
餐饮油烟污染物的具体成分是什么呢?
油烟污染物组分复杂,主要包括颗粒物和气态有机物两种。油烟的成分极为复杂,不同种类的食用油在高温下的热解产物多达20多种,主要有醛类、酮类、烃、脂肪酸、芳香族化合物及杂环化合物等,不同食品在高温下会产生不同类别的挥发性物质,多达数百种。
结果分析与处理
获得油烟、颗粒物和非甲烷总烃的测试排放浓度后,应将测试排放浓度折算为基准风量时的排放浓度:
r = r ′ QN (1)
nQ基测
基式中:
r 基——折算为基准排风量时的排放浓度,mg/m3;
QN——测试排风量(标准状态),m3/h;
r 测——测试排放浓度,mg/m3;
Q基——单个灶头基准排风量,以2000m3/h计;
n——测定期间投用的基准灶头数,个。
6 标准实施与监督
6.1 本标准由市、区人民环境保护主管部门负责监督实施。
6.2 在任何情况下,餐饮服务单位应遵守本标准规定的大气污染排放控制要求,安装符合要求的净化设备并按操作规范运行。各级环保部门进行监督性检查时,可对烹饪作业期间排放污染物即时采样,监测结果作为判定大气污染物排放浓度是否符合排放标准的依据。
颗粒物组分:
粒径特征。餐饮业排放的颗粒物(TSP)以PM2.5为主,约占颗粒物的76.91%。
颗粒物成分特征。不同菜系烹调方式和原料影响颗粒物的化学组成。有机颗粒物约占60%,无机盐颗粒物约占12%,有机物和无机盐的聚合颗粒物约占10%,其他未知化学物质约占18%。
气态有机物组分:
油烟污染物中挥发性有机物(VOCs)组分复杂,主要成分为烃类物质和含氧有机物(其中非甲烷总烃类物质占比约68%,含氧有机物约32%),并以苯系物、烷烯烃和酮类为主,特征物质有甲苯、二甲苯、乙苯、丙酮、丙烯等。
挥发性有机物(VOCs)是灰霾和臭氧的前体物之一。