您下单后，会有工程师到需要油烟检测的净化器尾管进行开口采样，然后带回实验室进行油烟检测。现有和新建饮食业单位油咽较高允许排放浓度为1.0mg/m³,油烟净化设备较低去除效率为90%.现有大型和新建大型饮食业单位非甲烷总烃(NMHC) 较高允许排放浓度为10/m³现有和新建饮食业单位臭气浓度限值为500 (无量纲)。

　　大气污染物允许排放浓度如下:

　　大气污染物允许排放浓度 单位:mg/m³

　　序号 污染物项目 允许排放浓度

　　1 油烟 1.0

　　2 颗粒物 5.0

　　3 非甲烷总烃 10.0

　　注:允许排放浓度指任何小于1小时浓度均值不得超过的浓度

　　采样要求:对餐饮服务单位大气污染物的排放情况进行监测时，应将采样时段放在经营时段或烹饪作业时段进行

　　餐饮油烟污染物的具体成分是什么呢？

　　油烟污染物组分复杂，主要包括颗粒物和气态有机物两种。油烟的成分极为复杂，不同种类的食用油在高温下的热解产物多达20多种，主要有醛类、酮类、烃、脂肪酸、芳香族化合物及杂环化合物等，不同食品在高温下会产生不同类别的挥发性物质，多达数百种。

　　结果分析与处理

　　获得油烟、颗粒物和非甲烷总烃的测试排放浓度后，应将测试排放浓度折算为基准风量时的排放浓度:

　　r = r ′ QN （1）

　　nQ基测

　　基式中:

　　r 基——折算为基准排风量时的排放浓度，mg/m3；

　　QN——测试排风量（标准状态），m3/h；

　　r 测——测试排放浓度，mg/m3；

　　Q基——单个灶头基准排风量，以2000m3/h计；

　　n——测定期间投用的基准灶头数，个。

　　6 标准实施与监督

　　6.1 本标准由市、区人民环境保护主管部门负责监督实施。

　　6.2 在任何情况下，餐饮服务单位应遵守本标准规定的大气污染排放控制要求，安装符合要求的净化设备并按操作规范运行。各级环保部门进行监督性检查时，可对烹饪作业期间排放污染物即时采样，监测结果作为判定大气污染物排放浓度是否符合排放标准的依据。