餐具消毒常用方法

　　1.煮沸消毒:将洗涤洁净的餐具置入沸水中消毒2-5分钟；

　　2.蒸汽消毒:将洗涤洁净的餐具置入蒸汽柜或箱中，使温度升到100℃时，消毒5-10分钟；

　　3.烤箱消毒:如红外消毒柜等，温度一般在120℃左右，消毒15-20分钟；

　　4.化学消毒:即使用餐具消毒剂进行餐具消毒。化学消毒要求选用的消毒剂必须是经卫生行政部门批准的餐具消毒剂，不能使用非餐具消毒剂进行餐具消毒。而且使用餐具消毒剂进行消毒的浓度，必须达到该产品说明书规定的浓度。并要求将餐具置入消毒液中浸泡10-15分钟，餐具不能露出消毒液的液面。同时餐具消毒完华后应使用流动水清除餐具表面上残留的消毒剂，去掉异味。使用化学消毒时，应随时更新消毒液，不可长时间反复使用。

　　常见餐具健康隐患

　　仿瓷餐具

　　仿瓷餐具 (密胺餐具)由于不容易摔碎，受到很多主妇青睐。仿瓷餐具是指采用密胺树脂加木浆填料后制成的模塑制品。三聚氰胺与甲醛反应所得的聚合物，被称为密胺树脂。在沸水中成分稳定，甚至可以在150℃的高温下使用。而脲醛树脂是尿素与甲醛进行反应后所得，在一定的温度下，尿素与甲醛会发生分离。这就是为什么有些劣质仿瓷餐具在热水中煮过后会出现刺鼻气味的原因，那是甲醛 。因此必须要小心选用。质量宝再次提醒:消费者选购仿瓷餐具时，应查看餐具是否标明厂址、厂名、执行标准等相关信息，是否存在变形等不良现象，尽量不要挑选色彩鲜艳和颜色深的仿瓷餐具，要选择有QS标志的产品。常温之下使用合格 仿瓷餐具，对身体健康不会有太大影响，但若遇到高温、高酸等环境，便容易加速有害物质释出。因此使用这类餐具过程中，不要放入微波炉，或直接在火上加热。 如果发现仿瓷餐具出现变色，要及时更换。

　　GB 14934-2016《食品安全国家标准消毒餐（饮）具》

　　2016年10月19日卫计委发布了新标准GB14934-2016《食品安全国家标准消毒餐（饮）具》，该标准将代替GB14934-1994《食（饮）具消毒卫生标准》，于2017年4月19日实施。今天，小编就结合实际检测工作，对新、旧标准的内容变化做些解读。