餐具，指用餐时直接接触食物的非可食性工具，用于辅助食物分发或摄取食物的器皿和用具。市场上还出现了许多一次性的餐具，这种餐具对环境不好，也有一些可降解材料制作的餐具。

　　餐具检测指标一般有总迁移量，感官，重金属，脱色试验

　　餐具检测范围:

　　陶瓷餐具、玻璃餐具、搪瓷餐具、木制餐具、铜餐具、铁制餐具、铝制餐具、合金餐具、不锈钢餐具、钛制餐具、密胺餐具、塑料餐具、抗菌餐具、消毒餐具、一次性餐具等。

　　餐具检测项目:

　　材质检测、成分检测、含量检测、质量检测、重金属含量检测、有毒有害物质检测、卫生指标检测、环保性检测、微生物检测、外观检测、表面粗糙度检测、耐腐蚀性检测、耐磨性检测等。

　　检测对象:

　　中小学卫生综合评价、中小学及高校教学环境检测、幼儿园空气、幼儿园消毒效果、灯光照度、学校水质检测、幼儿园餐具检测