餐具，指用餐时直接接触食物的非可食性工具，用于辅助食物分发或摄取食物的器皿和用具。市场上还出现了许多一次性的餐具，这种餐具对环境不好，也有一些可降解材料制作的餐具。

　　餐具检测指标一般有总迁移量，感官，重金属，脱色试验

　　餐具检测范围:

　　陶瓷餐具、玻璃餐具、搪瓷餐具、木制餐具、铜餐具、铁制餐具、铝制餐具、合金餐具、不锈钢餐具、钛制餐具、密胺餐具、塑料餐具、抗菌餐具、消毒餐具、一次性餐具等。

　　餐具检测项目:

　　材质检测、成分检测、含量检测、质量检测、重金属含量检测、有毒有害物质检测、卫生指标检测、环保性检测、微生物检测、外观检测、表面粗糙度检测、耐腐蚀性检测、耐磨性检测等。

　　检测对象:

　　中小学卫生综合评价、中小学及高校教学环境检测、幼儿园空气、幼儿园消毒效果、灯光照度、学校水质检测、幼儿园餐具检测

　　检测标准:

　　《学校卫生综合评价》GB/T 18205-2012

　　《托幼机构消毒卫生规范》DB32/T776-2015

　　《四川省消毒卫生监测技术方案(试行)》

　　《四川省乙类公共场所卫生规范》

　　检测依据:

　　《公共场所卫生检验方法 第1部分:物理因素》GB/T 18204.1-2013

　　《中小学设计规范》GB 50099-2011

　　《学校卫生综合评价》GB/T 18205-2012

　　《学校课桌椅功能尺寸及技术要求》GB/T 3976-2014

　　饮用水水质不合格会有什么危害？

　　1.有机化合物:致癌致突变

　　有机物污染和重金属污染，是我国饮用水安全的最大危害。美国环保总署发布的研究报告称，现有检测技术发现，在饮用水中有756种有机化合物，其中20种致癌物，23种可疑致癌物，18种促癌物和56种致突变物。

　　2.重金属超标:积蓄中毒

　　重金属在水中不能被分解，人饮用后毒性放大，与水中的其他毒素结合生成毒性更大的有害物质。重金属能引起人的头痛、头晕、失眠、关节疼痛、结石等；尤其对消化系统、泌尿系统的细胞、脏器、皮肤、骨骼、神经破坏极为严重。

　　3.微生物超标:感染

　　饮用水需要检测微生物指标，大肠埃希氏菌、耐热大肠菌群等，均在监测之列;如果这些指标不合格，易引发细菌感染、寄生虫病，使人出现腹痛、腹泻等消化道症状。

　　4.亚硝酸盐:中毒致癌

　　目前国家标准对亚硝酸盐要求每升小于0.1毫克，而国际食品法典委员会天然矿泉水标准中则小于0.02毫克，更为严格。亚硝酸盐微量摄入会导致人缺氧中毒，轻者头昏重者昏迷，甚至死亡，长期微量摄入则会增加人体患癌的风险。