餐厅污水对水体的污染

　　河流、湖泊和海域等自然水体是一个平衡的生态系统。水中的微生物、水生生物和水生植物维持着水体之中的生物链。大气之中的氧气不断扩散，并通过水面传输到水中，以保持水中溶解氧的浓度，从而抑制厌氧微生物的活动，防止水体变绿，又黑又臭。

　　在公共污水管网覆盖范围之内，餐饮场所应当将符合国家和地方标准的污水排入公共污水管网;公共污水管网未覆盖区域之内的餐厅应自建污水处理设施或自建排水管网与公共排水设施连接。

　　2.餐厅直接向河流、湖泊等水体排放污水的，污水污染物浓度不得超过水污染物排放限值一级标准。

　　3.如果餐饮场所周边有农村生活污水处理设施，餐饮污水和生活污水检测可在设施有处理余量的情况之下接入设施进行处理，接入后需进行油渣分离等预处理。污染物浓度要求达到《污水排入城镇下水道水质标准》(GB/T 31962-2015);水质控制项目限制C类规定

　　定期对餐饮单位或企事业单位食堂油烟净化设备运行维护记录进行检测，并要求相关单位定期委托具有CMA资质的第三方检测机构进行检测，出具油烟检测报告。

　　我们平时炒菜散发出的油烟是食用油和食物在高温条件下，产生的大量热氧化分解产物。烹调时，油脂受热，当温度达到食用油的发烟点℃时，出现初期分解的蓝烟雾，随着温度继续升高，分解速度加快，当温度达℃时，出现大量油烟，并伴有刺鼻的气味，油烟粒度在0.01微米－0.3微米。

　　油烟检测报告能造假吗？

　　依照建设项目管理规定事前向环保部门咨询该处是否能开餐饮店，可以的话依照程序向环保部门报批环评，建设中依照环保部门对你环评审批的要求安装环保设施并在建设完成后申请环保设施竣工验收