为进一步加强餐饮油烟管理工作，提高全区空气质量，10月19日，区监察大队、镇环保办、企业办、安全科等多部门再次开展联合执法行动。

　　本次联合执法行动，主要是对镇辖区内旅游沿线的度假村、农家院等餐饮企业的露天烧烤、餐饮油烟等联合检查，根据《人民共和国大气污染防治法》等法律规定，烧烤使用环保型炉具，餐饮厨房全部要安装油烟净化设备。检查中对存在问题经营户下发整改通知书，限期自行整改到位，对拒不执行及整改不到位的将依法上限处罚。此外还要求所有餐饮企业要定期清洗、维护净化设备及排烟管道，设备正常运行。

　　自2002年起，国家也出台了一系列政策来限制餐饮油烟排放，各地政府也积极开展油烟整治行动，餐饮油烟的排放得到了一定控制，油烟净化设备也因此成为了餐饮单位的必备设施。

　　油烟由油气、油滴和油雾组成。其主要来源有三种:由油脂及食物本身所含脂质的热氧化分解；食物中碳水化合物、蛋白质等发生化学反应；

　　污染物有颗粒和挥发性气态两种形态，油烟废气中含有75种以上的有机物，脂肪酸、烷烃、烯烃、醛类、酮、醇、酯、芳香族化合物和杂环化合物。

　　当油烟的温度达到300℃以上时，形成大量的自由基和脂质过氧化物，且脂溶性高，容易进入血液循环，对机体具有肺脏毒性、免疫毒性、致癌致突变性，而且在体内诱导形成的自由基是癌症的病理基础之一。同时食物烹调中产生的某些刺激性气味随油烟一起排放到周围的环境中，对人体的呼吸系统、视觉器官和健康造成了极大的影响。

　　油烟存在问题

　　1.餐饮企业众多、分布广，执法人员有限，很难进行快捷有效的监管。

　　2.传统油烟检测方法为取样法，样品需带回实验室分析、成本高、效率低、步骤繁琐、时效性差。

　　3.部分地区采用便携式油烟检测仪，能现场得出油烟数据，但是仍需人工上门，监测范围有限，覆盖率低，无法24小时实时监测。

　　4.餐饮单位在执法人员走后不正常开启油烟净化设备也很难发现，需要餐饮单位自律。

　　5.餐饮单位数据需要人工登记筛选后录入系统，工作繁琐，查找方式落后。