餐饮具检测不过关主要有以下原因:

　　清洗时未按要求换水，标准要求清洗两次，很多人仅清洗一次就草草了事；消毒时，消毒设备温度和时间都达不到要求，且消毒剂比例不按要求配比放；清洗完成后的餐饮具无固定位置，随处安置等。

　　餐具检测项目:

　　材质检测、成分检测、含量检测、质量检测、重金属含量检测、有毒有害物质检测、卫生指标检测、环保性检测、微生物检测、外观检测、表面粗糙度检测、耐腐蚀性检测、耐磨性检测等。

　　检测对象:

　　中小学卫生综合评价、中小学及高校教学环境检测、幼儿园空气、幼儿园消毒效果、灯光照度、学校水质检测、幼儿园餐具检测

　　消毒餐饮具检测项目有哪些？餐饮具检测执行什么标准？食品检测

　　碗筷碟盘、茶杯小勺，作为家庭必不可少的生活用具，也是餐饮服务中不可缺少的饮食工具。从事餐饮服务提供者、集体用餐配送单位、餐(饮)具集中清洗消毒服务单位等提供的消毒餐(饮)具，在供给正常使用前都需要经历清洗、消毒、烘干、保存这几个步骤。但近几年来，食品安全监管部门在组织餐饮具抽检工作时，常出现检测不合格、不达标等问题。

　　检测依据:

　　《公共场所卫生检验方法 第1部分:物理因素》GB/T 18204.1-2013

　　《中小学设计规范》GB 50099-2011

　　《学校卫生综合评价》GB/T 18205-2012

　　《学校课桌椅功能尺寸及技术要求》GB/T 3976-2014

　　《书写板安全卫生要求》GB/T 28231-2011

　　《照明测量方法》GB/T 5700-2008

　　《采光测量方法》GB/T 5699-2008

　　《中小学采暖微小气候卫生要求》GB/T 17225-1998

　　《消毒技术规范》2002年版