随着第三产业的兴起,饮食服务业迅速发展,既方便了人民生活,又繁荣了市场，但是城市快速发展的餐饮业外排油烟的污染日趋严重。食堂油烟污染对于周边环境、居民生活、危害人体健康以及企业的稳定经营都会带来影响。 油烟中含有大量油脂热变质所产生的有害物质和致癌物质,是导致肺癌的重要原因。同时,油烟的恶臭对鼻粘膜有刺激作用。

　　餐饮业大多数处在工业、商业、居民混合区,有的设在居民住宅楼下,无单一功能区可言,加上建筑物间街道纵横,参差起伏,风速偏小,不利于烟气扩散,造成的低空面源污染比工业企业高架点源污染造成的危害更大。对人们的正常生活造成较大的影响。

　　国家针对餐饮业油烟检测要求制定了国家强制标准GB 18483-2001 饮食业油烟排放标准，标准适用范围如下:

　　1.标准规定了饮食业单位油烟的最高允许排放浓度和油烟净化设施的最低去除效率。

　　2.标准适用于城市建成区。

　　3.标准适用于现有饮食业单位的油烟排放管理，以及新设立饮食业单位的设计、环境影响评价、环境保护设施竣工验收及其经营期间的油烟排放管理；排放油烟的食品加工单位和非经营性单位内部职工食堂，参照标准执行。

　　为贯彻《人民共和国大气污染防治法》，防治饮食业油烟对大气环境和居住环境的影响，针对餐饮业的油烟检测制定有强制标准饮食业油烟排放标准（GB18483-2001），饮食业单位的油烟排放，新设立饮食业单位的设计、环境影响评价、环境保护设施竣工验收及其经营期间的油烟排放；排放油烟的食品加工单位和非经营性单位内部职工食堂等情况需要进行油烟检测。

　　餐饮业油烟检测流程

　　（1）沟通了解食堂相关情况。

　　（2）顾问提供检测方案和报价。

　　（3）电话预约时间，提前做好准备，检测人员进行上门取样。

　　（4）实验室进行检测，出具检测报告。

　　（5）如客户需要，可对报告进行解读。

　　油烟检测报告有效期多久啊？一般油烟检测报告有效期为一年，这个有效期是根据监管部门的要求来定的，不能一概而论，具体还是需要结合当地监管部门要求来确定油烟检测报告有效期。比如四川要求餐饮企业一年检测一次油烟，那么成都地区油烟检测报告有效期也只有一年。