目前最常用的油烟检测方法为《固定污染源废气油烟和油雾的测定红外分光光度法》HJ1077-2019，规定其要在油烟排放单位正常作业（高峰期）期间进行采样作业，需连续采样5次，每次10分钟，并且需对油烟排放单位的折算基准灶头数进行实际核算后参与计算。固定污染源废气中的油烟和油雾经滤筒吸附后，用四氯乙烯超声萃取，萃取液用红外分光光度法测定并进行计算。

　　油烟监测主要针对餐饮行业油烟，油烟监测通过对反映油烟环境质量的指标进行监视和测定，以确定油烟污染状况和环境质量的高低。

　　油烟监测的过程一般为接受任务，现场调查和收集资料，监测计划设计，优化布点，样品采集，样品运输和保存，样品的预处理，分析测试，数据处理，综合评价等。

　　油烟监测的对象:自然因素，人为因素，污染组分。

　　油烟监测要素:油烟浓度、颗粒物浓度、非甲烷总烃浓度。

　　油烟检测报告在哪里办理

　　可以找当地的技术质量监督部门，在检测油烟时，他们会请专业的人员，采用油烟检测仪对厨房内的排烟管进行检测。油烟检测仪会对油烟浓度、颗粒物浓度进行24小时不间断的检测。这种测量仪器会通过采样头采集气体，并对气体进行分析，如果检测出油烟超标的话，需要及时处理。