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　　油烟排放，新设立饮食业单位的设计、环境影响评价、环境保护设施竣工验收及其经营期间的油烟排放；排放油烟的食品加工单位和非经营性单位内部职工食堂等情况需要进行油烟检测。

　　餐饮业油烟检测流程

　　（1）沟通了解食堂相关情况。

　　（2）顾问提供检测方案和报价。

　　（3）电话预约时间，提前做好准备，检测人员进行上门取样。

　　（4）实验室进行检测，出具检测报告。

　　（5）如客户需要，可对报告进行专业解读。

　　餐饮业油烟检测执行标准

　　执行饮食业油烟排放标准（GB18483-2001）

　　表一饮食业单位的规模划分

　　近年来关于餐饮业油烟超标的投诉逐渐增加，严重影响了人民的日常生活。油烟是指食物烹饪、加工过程中挥发的油脂、有机质及其加热分解或裂解产物。早在2001年国家就发布《GB 18483-2001饮食业油烟排放标准》来对餐饮业油烟排放的浓度提出2mg/m3的要求，然而餐饮业实际排放的油烟浓度是否超标还需要人工到现场进行采样油烟后带回实验室通过红外分光光度法进行测定。

　　油烟产生的行业不同，检测收费的依据也不一样。一般产生油烟的行业分为两大类，一是餐饮食堂油烟，一是工业油烟，例如淬火油烟、食品厂加工产生的油烟、纺丝除油烟等等。

　　检测公司大部分是依据所检测现场的烟囱，也就是出风口的数量为基准，也就是一个出风口收费多少，然后有几个出风口就是收相对应的费用。这个是最简单的，一般餐饮饭店用的多一些。