我们平时炒菜散发出的油烟是食用油和食物在高温条件下，产生的大量热氧化分解产物。烹调时，油脂受热，当温度达到食用油的发烟点170℃时，出现初期分解的蓝烟雾，随着温度继续升高，分解速度加快，当温度达250℃时，出现大量油烟，并伴有刺鼻的气味，油烟粒度在0.01微米－0.3微米。

　　厨房油烟中含有300多种有害物质，最主要的肺癌致癌物是DNP，家庭主妇在厨房里准备一餐时所吸入的DNP，竟然是室外新鲜空气中的188倍！更让人震惊的是，在通风系统差、燃烧效能极低的炊具上做饭，对健康造成的损害，等于每天吸两包烟！

　　如何去除厨房油烟:

　　1、打开窗户通风换气

　　要想去除油烟，最好及时打开窗户通风换气，而且在做饭之前就要打开窗户，以免厨房内油烟味太重。另外，还要及时开启油烟机，通过油烟机可以更好的排除油烟，在做完饭后，不要立即关闭，要等油烟味都去除后，才能将它关掉

　　2、绿茶

　　我们都知道茶叶有去除异味的作用，所以当厨房有油烟味时，可以采用绿茶去除。先把绿茶放在水里煮开，过一会就能闻到绿茶淡淡的香味，它的香味就能覆盖厨房的油烟味。

　　3、食醋

　　还可用家里的食醋去除，直接把它倒在杯子或碗里面，放在厨房的角落，它就可以吸附厨房的油烟味。

　　4、厨房内放点植物

　　想要去除厨房油烟味，还可以在厨房里面放几盆小小的盆栽，因为植物可以起到净化空气的作用。比如:绿萝、吊兰，它们不仅美观，还可以净化空气，吸收油烟味。