蓝孔雀是百鸟之王，有山珍美味之称，属非保护动物，集美食、药用、观赏价值于一体。白孔雀是孔雀的白化品种。成年体重公孔雀7.5公斤，母孔雀5公斤。孔雀可能是人类饲养的最早的观赏鸟类，它们为留鸟。今天世界各地均有孔雀被饲养

　　孔雀是国家鼓励养殖的集观赏、食用、保健于一身的养殖珍禽。孔雀肉是高档野味珍品，营养价值高，肉味鲜美。雄性蓝孔雀的总长度可达约两米，重四至六千克。行为生物学认为雄性蓝孔雀的长的尾羽可以用来标志一头动物的健康状况。雌性蓝孔雀比较容易受“眼睛”多的雄鸟的吸引。雌性相对于雄鸟雌鸟比较小，很不显眼，其身长仅约一米，重2.7至4千克。羽色主要为灰褐，无尾屏，无距。幼孔雀的冠羽簇为棕色，颈部背面为深蓝绿色，羽毛松软，有时出现棕黄色。

　　生长速度:蓝孔雀生长速度快，作为肉用特禽很适宜，经济成熟期为8个月。

　　母蓝孔雀有抱性，一年可产蛋20～30个。蛋壳厚而结实，呈乳白色、棕色或黄色，无斑点。蛋重120～140克。一般每隔1日产1个蛋，多在早晚产蛋。每年8～10月间换羽，10月份后大部分羽毛换齐。公蓝孔雀尾屏依年龄和体质不同，需要11～12个月才能长成。

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