肉牛即肉用牛，是一类以生产牛肉为主的牛。肉牛的特点是:体躯丰满、增重快、饲料利用率高、产肉性

　　能好，肉质口感好。肉牛不仅为人们提供肉用品，还为人们提供其他副食品。肉牛养殖的前景广阔。特别

　　是2011年11月30日，农业部发布了《全国肉牛遗传改良计划（2011-2025年）》，为推进牛群遗传改良进

　　程，提高肉牛生产水平和经济效益提供了更广阔的空间。

　　从养殖业和人们生活的现实情况分析牛羊肉价格走高的原因:一是市民饮食结构调整。随着生活水平

　　的提高，人们越来越注重对身体的保养，由于一些疾病的出现，使不少人不敢吃猪肉，而牛羊是草食动物

　　，因此为绿色食品，更有利于人们身体健康。二是货源紧缺。从我市乃至全国来看，猪肉消费量逐年下降

　　，牛羊肉的消费量逐年上升。而从农村实际来看，农民养猪的多，养牛羊的少，年轻力壮的农民多数都在

　　外打工，唯有少数年老的人养殖且还是散养，而规模养殖的还是不是太多。因此，牛、羊肉需求会进一步

　　加剧，预计今后价格还会在高位运行，或许还会攀升。

　　肉牛一直供不应求，全球看，世界发达地区牛肉占肉类比例为一半以上，而中国仅占10%左右．牛肉

　　人均占有量，世界发达国家在50公斤以上，世界人均10公斤，而中国却不足5公斤，特别是南方一些地区

　　不足2公斤。中国已进入全面建设小康社会，牛肉是小康指标的组成部分，人们越加注重善食质量和结构

　　的改善，对牛肉特别是优质牛肉需求将与日具增。

　　牛是草食动物，饲料利用率高、转化率也居家畜之首，成本低、回报率高，因其食草不与人类争粮，

　　而且安全卫生指标相对较高，近乎于天然绿色食品。养牛业是个古老长远稳定的产业。众多范例和实践已

　　证明:一些有眼光的商人，工程承包商都在完成基本资金积累后，都把多余资金投入到畜牧养牛业。

　　牛肉营养丰富，高蛋白低脂肪，其营养价值高于猪肉及其它肉类产品，而被注重营养保健的现代家庭

　　生活所重视，其肉质鲜美细嫩而不肥腻，易消化。牛皮是制革工业的主要原料，随着人们生活水平的不断

　　提高，牛肉的开发利用被普遍受到重视，食品工业和制革工业对肉牛的需求量不断增大，市场对牛肉和牛

　　皮的需求量也在与日俱增。所以养肉牛是一个利国利民又利己的好产业！望广大的有志之士，抓住大好时

　　机大干快上。

　　就全国的情况看，牛羊养殖前景非常看好，牛羊是反刍动物，牛羊食草经过反刍、倒沫、促使体格健

　　壮，得病概率低，因而要比养猪省事。此外，牛羊以食粗饲料为主，成本低。从我们国家的实际情况来看

　　，粮食利用率高，而粮食作物的秸秆利用率较低，这也为发展养牛、养羊提供了方便条件。从我市养殖的

　　情况看，现有的牛羊生产规模，连市场需求的三分之一也满足不了。从这个角度说，农户们可以放心发展

　　牛羊养殖业。但是，传统的放牧、散养，有啥吃啥，长不长随它去，这样牛羊长肉慢，时间长，因而不仅

　　产量有限，而且利润也低。因此，舍饲是养牛、养羊的发展方向。

　　科学养殖

　　养牛业、养羊业，在畜牧家禽行业里算是比较不错和有保障的。目前猪、鸡是市场最不稳定的。而牛

　　和羊却一直很稳定。没有出现过非常不正常的通货膨胀的效应。养牛在全国尤其是贫困地区都在大力推广

　　。其市场效益稳定因素等原因引得大家都非常看好市场前景和发展养殖规模。养牛的季节其实一年四季都

　　可以养，也都有优势和不足，正是炎热夏季。按说牛的发病率应该很高。但是只要注意对牛舍的通风和安

　　全卫生工作做好，一般情况下牛是不会发病的，牛的体格要比人的强的多。一般正规厂家的家都是按正规

　　检疫和防疫的。所以只要按照正规养殖方法去养，一年四季都是好季节。题目上讲的是要养牛，我把养牛

　　的原因告诉大家，大豆、玉米等农作物长势正好，有望丰收！而大豆、玉米又是牛最喜欢吃的精料。所以

　　把300斤左右的小牛买回去，先用麦秆粉碎料喂养。等大豆、玉米丰收的时候正好是小牛加快育肥的关键

　　时刻。这时候青玉米秸秆和玉米、大豆等都非常充足，价格也是在一年四季最底的时候，这时候不管是喂

　　牛还是贮备料都是个不错的好时机，这样也大大降低了养牛的成本（都知道，全国的玉米大豆都比较贵）

　　。所以科学养殖不可忽视。抓住时机，根据牛的长势和各方面的因素相协调，养牛效益可观。