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　　黑颈鸵鸟鸟翼退化，成年鸵鸟身高约2.13m，体重可达180kg，善奔跑，时速可达60-80公里。鸵鸟以食草为主，辅以玉米面等精料。鸵鸟喜群集活动，舞蹈姿态优美，经驯化后可供人乘骑。鸵鸟性好奇，除取食外，常有啄咬异物习性，每天可达2000次以上。黑颈鸵鸟两年性成熟，产蛋期长达30多年，每只鸵鸟年产蛋70枚左右，蛋乳白色，重达1500g左右，有效繁殖期长达40-50年，寿命为60-70年。

　　品质较好。一般性食用。人工饲养，3月龄前幼鸟需精心饲养保持卫生，经常消毒，达到3月龄鸵鸟可适应外界环境条件。圈养或放牧都需要较大面积场地，以满足鸵鸟的运动量。3月龄鸵鸟体重可达30kg，几个月后体重可达100kg，2岁母鸵鸟可产蛋。

　　雏鸵鸟是指3月龄以内的小鸵鸟。雏鸟期是鸵鸟生长期中最重要、最困难和技术、经验要求最强的阶段，也是成败和经济效益好坏的关键时期。雏鸵鸟饲养管理要点如下。

　　准备:准备工作很多，要认真细做，诸如饲养员的选定培训，房舍和水源、电源的维修；育雏室、运动场清扫消毒及铺沙，育雏用具（水、料盆等）清洗消毒，以及周围敌害（鼠、犬、猫等）的清除；入雏前应对育雏室进行1-2天的试温和调温，雏鸟用配合饲料、青绿料的准备检查等。入雏:雏鸟出壳后应在孵化器内休息24-36小时，然后移入育雏室的保温区内，并按大小分为每群15-25只。

　　饲喂:通常雏鸟在出壳后3-5天开食，在出壳后72小时即可开始人工诱导采食，常用切碎的青绿料每天诱导数次，经1-2天后即会自己采食。雏鸟常用配合料与青绿料混喂，必须少喂勤添。3周龄内的雏鸟多用饮水器饮水，3周龄后则用水盆饮水。

　　运动:出壳后1周可定时在育雏室内运动，2周后可定时在运动场内运动，并逐日增加运动时间。雨雪天不可在运动场运动，炎热的中午应赶至荫棚下活动。

　　卫生防疫:雏鸟自孵化器取出后3天，每天用碘酊消毒脐部，在开始饮水的3天内应饮用含万分之一的高锰酸钾溶液。每天清扫一次，每3天对育雏室、运动场消毒一次，并按期进行免疫。

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