肠粉培训内容

　　一 湖南湘味轩 广式肠粉技术培训班——广式肠粉简介

　　肠粉是种米制品，因为被卷成猪肠的样子，所以得名肠粉。据说乾隆皇帝游江南那会儿，受了吃客大臣纪晓岚的蛊惑，专门拐去粤西吃肠粉。当吃到这种“够爽、够嫩、够滑”的东西时，乾隆赞不绝口，并乘兴说:这米粉有点像猪肠子。

　　肠粉在广东是为普遍的早餐粉粉嫩嫩、晶莹剔透的感觉实在美不可言！看起来粉皮白如雪花、薄如蝉翼、晶莹剔透，吃起来鲜香满口、细腻爽滑、还有一点点韧性，让人一吃难忘，越吃越爱吃！该美食既可做正餐主食，也可做零食、宵夜，特色鲜明，市场前景非常广阔，可操作性特强，是当今餐饮业热门收效快的投资项目之一！

　　二  湖南湘味轩 广式肠粉技术培训班——名师简介

　　三  湖南湘味轩 广式肠粉技术培训班——培训内容 

　　培训内容

　　肠粉类型:1.抽屉式蒸肠粉；2.布拉式蒸肠粉

　　品相:斋肠粉、鸡蛋肠粉、玉米鸡丁肠粉、牛肉肠粉、猪肉肠粉、鱼片肠粉、猪肝肠粉、蔬菜肠粉、鸡丝肠粉、叉烧肠粉、虾米虾仁肠粉等等。

　　味型:正宗广式风味、地方风味调制。（秘制技术，味不正宗，退还学习费用）

　　培训课程安排

　　1.讲述的肠粉发展史及基础理论知识。

　　2.肠粉的制作技术与技巧.

　　3.肠粉配菜的制作技术与技巧

　　4.红油麻油的制作方法

　　5.高汤的制作流程与方法

　　6.肠粉的销售流程和方式

　　四  湖南湘味轩 广式肠粉技术培训班——培训时间

　　不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般3-4天左右，视个人情况而定。

　　五  湖南湘味轩 广式肠粉技术培训班——培训费用

　　抽屉式蒸肠粉880元；布拉式蒸肠粉1280元。含技术转让费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。