杂粮煎饼

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　　公交路线:火车站坐127路至星沙一桥下车，汽车南站坐703路至星沙一桥下车，汽车东站坐501路至星沙一桥下车，火车南站坐503到星沙汽车站下车。西站坐704至星沙汽车站下车

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　　杂粮煎饼介绍

　　山东杂粮煎饼是山东特色早点小吃及街边特色小吃之一，非常有名，全国各地已经远近闻名。杂粮煎饼以薄胜之，主要原料以五谷杂粮为主要原材料，卷上大葱及其他各种蔬菜或肉类等，吃起来非常好吃，津津有味。山东杂粮煎饼主要制作:摊饼，放鸡蛋，放香葱，香菜，榨菜，然后用铲子把煎饼从鏊子上铲下来，接这刷酱，放脆皮，（有的地方加火腿，生菜等）最后叠起来。山东杂粮煎饼主要特色:香气、内外皆香脆、味道鲜美、美味香酱。只要吃过一次便回味无穷。

　　杂粮煎饼培训内容

　　山东杂粮煎饼主要制作:摊饼，放鸡蛋，放香葱，香菜，榨菜，然后用铲子把煎饼从鏊子上铲下来，接这刷酱，放脆皮，（有的地方加火腿，生菜等）最后叠起来。

　　1、山东杂粮煎饼的原材料选择；

　　2、杂粮煎饼面糊的制作工艺及核心技巧及水与粉的比重等学习练习；

　　3、摊制过程火温的掌控及控制方法学习及掌握；

　　4、核心技术，怎样使面糊不粘锅的技巧学习及练习；

　　5、脆皮的制作工艺及核心技巧；

　　6、煎饼如何摊薄等核心技巧的学习及练习掌握等。

　　杂粮煎饼利润分析 

　　通过上面的表可以看出做一个煎饼的成本也就是1.3元，一般地区一个杂粮煎饼的售价在3元左右，有的地方甚至更多。

　　如果熟练的话，一天卖个200张煎饼那是小意思，人多的话甚至可以卖300-500个。

　　看看下面的表格可以看出每年的利润！

　　可见，做山东杂粮煎饼，利润是非常可观的。早点摊位如果加上其他的小吃利润一包奶或者其他的快餐粥类那利润是更为可观了。一般情况下一个人做个200-300张就非常可以了，如果有搭配人员加上所处地段好的话，做400-500还是可以的。但最重要的就是味道，味道好才是最重要的。西安正味山东杂粮煎饼味道独特，市场占有率极高，先品尝后学习，只要学习到正宗的山东杂粮煎饼不怕没有生意。西安正味就是您创业的坚实后盾！