牛肉粉技术培训

　　牛肉粉实际操作内容 

　　1.牛肉面（粉）等的原料、配料的选取、初加工与保存。

　　2.各种香辛料的作用及分类，香辛料包的选材、配方、配比及煨制。 

　　3.高汤、稍子、红油、麻油、卤水的的制作 

　　4.牛肉面（粉）等主料及配料的全部制作流程。 

　　5.学员实践学习牛肉面的制作工艺及流程。  

　　6.根据学员地域不同和学员要求，调制出适合当地味型的面(粉)。 

　　7.复习制作技术，独立完成产品的制作。 

　　8.反复实践操作,熟练操作流程。 

　　9.多种开胃菜的制作方法。 

　　津市牛肉粉培训品种:  

　　香辣牛肉（粉、面）  

　　牛杂牛腩（粉、面）  

　　麻辣牛肉（粉、面）  

　　红烧排骨（粉、面）  

　　虎皮鸡蛋（粉、面）  

　　红烧肉码子 三鲜码子 木耳肉丝等

　　长沙湘味轩学习过程:

　　第一步，师傅亲手操作并口头指导，学员边看、边听、边记、边学。

　　第二步，学员亲自操作，师傅旁边指导。

　　第三步，学员及师傅均认为掌握相关技术方可结业。

　　第四步，理论指导开店经验及相关注意事项。

　　第五步，提供学员所需采购设备及原料的供应市场。

　　公司中心郑重承诺:包教包会；学会为止；随到随学；学不会不收费；后期指导长期免费

　　公交路线:火车站坐127路至星沙一桥下车，汽车南站坐703路至星沙一桥下车，汽车东站坐501路至星沙一桥下车，火车南站坐503到星沙汽车站下车。西站坐704至星沙汽车站下车