口味唆螺培训介绍

　　地方风味小吃。又名“喝螺”。制法为:选大小均匀之田螺或石螺置于清水盆中，滴茶油小许，使之吐出杂质污物。二、三天后，用冷水洗净，将瘦猪肉泥掺水拌匀，倒入盆中，使螺饱食，再钳去螺尾，加盐少许反复搓洗干净，置炒锅内旺火翻炒，待水分稍干，加茶油再炒，至香味四溢，螺口掩皮脱落，再加多种香料、调料复炒，起锅后，与生姜、辣椒、酱油。葱蒜、味精等佐料一道入骨清汤锅中盖煮。食时舀出，手持将螺口对住嘴，吸气唆（喝）取，螺肉即入，故名“唆（喝）螺”。本品汤鲜味美，清香脆嫩，清火开胃，爽口宜人。

　　学费800元

　　公交路线:火车站坐127路至星沙一桥下车，汽车南站坐703路至星沙一桥下车，汽车东站坐501路至星沙一桥下车，火车南站坐503到星沙汽车站下车。西站坐704至星沙汽车站下车

　　口味唆螺特点:

　　1、螺蛳要选用蚕豆大小的，一定要鲜活的，剪螺壳尖的任务比较大，可以请卖螺的处理。

　　2、水里滴油能够使螺蛳呕吐出泥沙，清洗螺蛳撒盐不停的冲水搓洗，比较容易将螺壳洗干净。

　　3、螺蛳焯水立刻浸凉水能够使螺肉鲜美脆嫩。

　　4、吃的时候螺蛳的肠肚不要吃，唆不出的属于不会吃唆螺的人，直接用牙签挑食就好了。

　　5、所有香料依自己的口味调放，不要刻意多放，那样会淹过螺蛳本身鲜美的味道。

　　口味唆螺培训内容:

　　课程介绍:

　　1.讲述口味唆螺的整体操作经营方式。

　　2.讲解材料的作用及分类、选料、配比及加工。

　　3.讲解口味唆螺香料、调料的配比。

　　4.讲述口味唆螺的成品制作技术。

　　5.投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。

　　理论学习:

　　1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

　　2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

　　示范讲解:

　　1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

　　2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　自我实践:

　　1.自己备原材料，老师旁边检查指导。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

　　3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

　　培训时间

　　不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般3-5天左右，视个人情况而定。

　　培训原则: 

　　一、两人学习、只收取一份学费。 

　　二、所有项目一次性收费、中途无任何费用、三年技术保证。 

　　三、随到随学、不限学习时间、学会为止、现场实践操作学习。