漳州卤面技术培训

　　漳州卤面是一道色香味俱全的汉

　　族名点，属于闽菜系。据说已有一千

　　三百多年的历史。南方的主食是大米，所以面食应该是公元686年建郡时，由移居此

　　地的大批北方汉族带过来的。后来这些北方人入乡随俗，面食也就渐渐成了节日、婚

　　嫁、搬家之类喜庆时候的特殊食品。如今满街的排档也都可以吃得到。

　　培训时间:

　　不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般2-3天左右，视个人情况而定。

　　培训方式:

　　理论+实践，老师一对一，手把手的讲解，指导操作，学员亲自动手演练制作成品；

　　培训内容:

　　1、讲述漳州卤面的发展史及基础知识、产品特点；

　　2、讲解香辛料的分类、作用、选材、配比加工等；

　　3、高汤和辅料的加工技巧与注意事项；

　　4、打卤原料的精选、加工处理注意事项；

　　5、打卤主料的调制与加工技术；

　　6、卤面的成品制作工艺与流程操作；

　　7、卤水的加工与制作工艺（卤大肠、豆腐、鸡蛋、笋干、鸭胗等）；

　　项目费用:请咨询客服

　　公交路线:火车站坐127路至星沙一桥下车，汽车南站坐703路至星沙一桥下车，汽车东站坐501路至星沙一桥下车，火车南站坐503到星沙汽车站下车。西站坐704至星沙汽车站下车

　　培训保障:

　　学员一次性交清学费后，中途不收取任何费用；

　　随到随学，预约好时间便可，学习时间不限，学会为止；

　　老师绝不允许保留技术，免费赠送技术全套配方资料；

　　培训结束后提供原材料、设备供应商给学员对比选择；

　　学后终身可免费上门升级

　　学员结业后随时接受来电、上门咨询相关问题；

　　可使用湘味轩专享品牌；