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川味卤菜起源历史悠久 秦时就有制作卤菜的专业厨师 川味卤菜自形成之日起,便被广大群众所认
可,由于卤菜具备的其他烹制法所达不到的 优势而历经千年,经久不衰。卤菜不是单一的烹制法,而是集烹制(加热)与调味二者于一身,调味品配方复杂而精细 制作方法讲究耐心考究 犹如品茶一样 所谓慢工出细活
本中心的卤菜配方 是在传统川卤王的秘方上 加入时下最受欢迎的湘卤风味 确保每位学员学成后
能做出色泽金黄 香味醇厚 嚼味无穷的川湘卤菜
卤菜培训项目包括:鸡、 鸭、 鹅 、 猪脚、 猪蹄 、牛肉、 羊肉 、以及各种动物内脏 共计几十种肉食
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