长沙哪里可以学鸭霸王%正宗技术培训

　　长沙市食为天鸭霸王培训部特点: 食为天鸭霸王以香、辣、麻为主，吃时不麻不辣，可一旦停下来则香辣口味无穷，鸭脖讲究凉吃，光啃肉，鸭脖肉为“活肉”层次分明颇为嚼劲，肉啃完后，则吸啃骨节骨的骨髓，“滋滋声”令人颇有一种成就感，最后把骨头嚼碎细品慢吸，“唇此留音，而余味悠长”。 

　　长沙食为天鸭霸王学习培训细则 

　　< 加工用具的配置； 

　　< 鸭脖原料的选购； 

　　< 中药材香料及调味品的选购； 

　　< 中草药香料配方及其用途； 

　　< 食物原料的初加工方法； 

　　< 鸭脖专用汤汁的调制要领； 

　　< 食品颜色的确定及调配方法； 

　　< 鸭脖系列食品的制作全工艺步骤； 

　　< 专用汤汁的妥善使用与管理； 

　　< 鸭脖系列原材料的货源渠道； 

　　< 鸭脖系列食品的合理定价； 

　　< 开店选址及设计布置与经营方式。