【产品说明】

　　我国三大谷子种植区:东北春谷区、西北春谷区和华北夏谷区。

　　赤峰是东北春谷区的核心地带，所产谷子生长期长，品质优良。

　　种植谷子有原始农家品种山西红谷、黄金苗（小黄苗）、大黄苗等和

　　培育品种张杂谷系列，赤谷四，赤谷五，赤谷十号，峰谷11号等。

　　小米是由黄金苗（小黄苗）谷子加工而成。

　　黄金苗谷子是原始优质品种，营养价值高，口感香软绵甜，是老家赤峰最好吃的小米之一。

　　但相对于培育品种来说产量低，抗旱等特性也不如培育品种，种植的面积相对较少。

　　小米是精加工，适合做米饭、粥和米糊，吃起来香软绵甜。

　　【产地简介】

　　内蒙赤峰市是我国四大谷子种植区之一，东北春谷区的核心地带。这里种的谷子为什么好吃？

　　这里的谷子春种秋收，生长时间长，积累的营养多。和大米一样，生长期长的东北大米要比一年两季或三季的南方大米好吃。

　　降水量400~700mm，不多不少正好满足谷子生长需要，且谷子生长最需要水的时候，这里也正好是雨季，故适合种植谷子。

　　从生态地理来看，内蒙辽宁吉林交界的地方有天然的优质大草原，三北防护林也从大小兴安岭延伸到赤峰境内，辽河的支流老哈河流淌而过。

　　产品产地内蒙古赤峰市元宝山区美丽河照片

　　【食用方法】

　　精加工，适合做米饭、粥和米糊，吃起来香软绵甜，有特殊的香味。

　　【营养价值】

　　小米含有丰富的淀粉，脂肪，粗纤维等营养物质，其中蛋白质含量非常高，并含有多种维生素和铜，镁，铬，锌等微量元素．小米中含有人体所需要的8种氨基酸。100g小米的色氨基酸的含量高达202mg，是其它杂粮所不能比的。另外，小米中的维生素B1的含量也是居杂粮之首。

　　小米中粗蛋白质平均含量为11.42%，高于小麦、大米、水稻和玉米。

　　小米的粗脂肪含量平均为4.28%，高于大米和小米粉，与玉米接近，其不饱和脂肪酸占总脂肪酸的85%，有益防治人的动脉硬化。

　　小米的维生素A、维生素B1含量分别为0.19mg/100g和0.63mg/100g均超过其他主要谷类作物，且维生素E含量也丰富，这有利于提高人体抵抗力和防止皮肤病的发生。

　　关键是小米中的人体必需氨基酸含量较为合理，其人体必需氨基酸指数分别比大米、小麦面、玉米高41%、65%和51.5%，且其构成同鸡蛋很接近，同联合国粮农组织和国际卫生组织要求的量也很接近（见表:谷子蛋白质必需氨基酸含量与FAO/WHO模式）。

　　小米中铁、锌、铜、镁等矿物质的含量均超过大米、小米粉和玉米，此外有机硒的含量很丰富，平均为77ppb，较高的上述矿物质含量使小米具有补血、壮体、防止克山病和大骨节病等作用，小米的食用粗纤维是大米的5倍，可促进人体消化和肠胃健康。

　　中医认为，小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。

　　小米具有防治消化不良的功效。小米具有防止泛胃、呕吐的功效。

　　小米具有滋阴养血的功效，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。

　　小米熬粥营养价值丰富，有“代参汤”之美称。李时珍称之为“肾之谷”。

　　中国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。

　　怀孕妇女若是早晨有不适，可把小米熬成粥，常常吃。当然，也可以使用豆浆机做成米糊来吃，效果更好。

　　小米性微寒，阳虚体质的人应少吃，另不可与杏仁同食，否则令人呕吐！。

　　小米的上述营养品质使得其成为孕妇、儿童和病人的良好营养食品，这已被世界所公认。食用小米也有利于改善日益单产的膳食结构，促进人口整体健康水平。

　　谷子蛋白质必需氨基酸含量与FAO/WHO模式（mg/g）prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office"

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