详细说明
青花菜又名青花椰菜、意大利花菜、意大利芥蓝、木立花椰菜、绿花菜、茎椰菜、西蓝花。十字花科,芸薹属,一、二年生草本植物。甘蓝种中以绿花球为产品的一个变种。以主茎及侧枝顶端形成的绿色花球为产品.营养丰富,色、香、味具佳,是国际市场十分畅销的一种名特蔬菜,青花菜与白菜花都屑甘蓝的变种。从外观看比白花菜粗糙,但营养价值与风味皆比白花菜高,蛋白质、氨基酸及维生素的含量均高于白花莱。清炒
把青花菜掰成小块,花茎去皮切成斜角块,洗净,起油锅,油可稍多放些,大火炒几下,加入适量盐和糖,再加少量水,盖上锅盖,用大火焖1分钟后即可起锅上盆,菜体碧绿生青,味道清脆鲜美,如加入肉片、香肠片、鸡肉片同炒,则是锦上添花。
材料
青花椰菜1/2个(约150克).小红番茄6颗.西洋芹100克.红.黄甜椒各1/2个
调味料
橄榄油1大匙.红酒醋2小匙.黑胡椒粒适量
一
青花菜洗净切小朵入加了盐的滚水中川烫至熟後