【普瑞姆】2.8米蓝传式洗碗机 每小时160-240蓝/烘干型/KTH200型

　　2.8米蓝传式洗碗机型号为KTH200型洗涤能力为每小时160-240蓝，清洗加热器功率为9KW，漂洗加热器功率为24KW

　　商用洗碗机是指适用商业用途的洗碗机，一般用于宾馆、饭店、餐厅、餐具消毒公司等，其特点是高温、消毒、大强度、短时间处理。

　　2 分类 编辑

　　按使用场所分类

　　商用洗碗机按照使用场所分类，可以分为酒店用洗碗机、食堂用洗碗机和餐具消毒公司用洗碗机等。

　　按结构形式分类

　　1.罩式洗碗碟机

　　罩式洗碗碟机也称揭盖式洗碗机，因需装框，清洗能力所限，现在一般少见于人数不多的用餐场所。采用旋转式洗涤臂，确保一流的洗涤效果；电气上采用电子芯片程序控制系统和新颖的操作面板，从而获得最舒适的操作过程，可以满足各类盘、碗、碟、杯的洗涤要求。适用于200人以下的酒店宾馆等用餐场所。

　　2.篮传式洗碗机

　　篮传送式洗碗碟机是采用篮筐传动方式的一种洗碗机，加热分为蒸汽式和电气式两种形式。可以清洗碟、碗、杯、盘、刀叉等器具，适用于600餐位以下的酒店宾馆、员工食堂、学校、医院等各种类型用餐场所。

　　3.带传送式洗碗碟机

　　带传送式洗碗碟机具有高洗涤能力、低运作费用、良好的性价比、占据 空间小等特点，是大中型供餐场所必不可少的洗涤设备。灵活的模块组合设计，功能强大。该设备适用于学校、医院、大型企业、配餐公司、航空食品公司、餐具消毒公司等大型餐饮场所。

　　按清洗方式分

　　1. 超声波洗碗机

　　超声波洗碗机利用的是超声波清洗的原理:当超声波经过液体介质时，将以极高的频率压迫液体介质振动，使液体分子产生正负交变的冲击波。当声强达到一定数值时，液体中急剧生长微小空化气泡并瞬时强烈闭合，产生强烈的微爆炸和冲击波使被清洗物表面的污物遭到破坏，并从被清洗表面脱落下来。虽然每个空化气泡的作用并不大，但每秒钟有上亿个空化气泡在作用，就具有很好的清洗效果。

　　因为超声能量通过电能转换成机械震荡能量后利用水作为介质，在液体中振动并产生空化气泡，从而穿透固体物质，并以每秒多达28000次有及以上的次数进行生成与爆破，因此这种清洗方式对餐具不存在清洗不到的死角，而且业内证明超声波清洗的洁净度高。

　　超声波洗碗机专门针对餐具上的米粒、油污、烟迹、茶渍等难洗脏物进行全方位清洗。另外，超声波形成与爆破之间会产生高达300摄氏度的高温效应，有资料表明，超声波洗碗机在清洗的同时可对餐具进行消毒、能杀死数十种致病菌。超声波洗碗机因为体积小不占厨房有限空间和可单人操作，更以高效，环保，节能的优势受到越来越多的火锅店，酒店，大型快餐店等餐饮老板们青睐。

　　2. 传统洗碗机

　　传统洗碗机又称喷淋洗碗机，是通过电机驱动洗涤泵使洗涤液在一定的压力下从喷臂喷出，形成密集的热水流；喷臂由于受到喷水的反作用而旋转，使洗涤液来回地喷射到各式餐具上，对餐具进行喷射冲洗和淋刷。喷射水流对碗碟表面起机械冲洗作用，洗碗机专用洗涤剂对碗碟表面油污起化学清洗作用，热水起浸泡软化作用。三者联合作用，使碗碟表面油污和残渍分解和脱落，从而达到清洁的目的。

　　3 从传送方式看哪类商用洗碗机好用 编辑

　　用洗碗机广泛应用于人员集中的团餐场所。如机关、工厂、学校、医院、部队、车站、轮船、酒店、宾馆等。目前商用洗碗机大体可分为揭盖式洗碗机、篮传式洗碗机、斜插式洗碗机以及平放式洗碗机。而平放式洗碗机因清洗速度快、清洗效率高、冲洗干净等诸多特点与优势，被越来越多的有识之士所青睐，被业内称作为第四代商用洗碗机。

　　平放传送式洗碗机其相比前几代洗碗机(揭盖式洗碗机、篮传式洗碗机、斜插式洗碗机也叫插齿式、拔齿式洗碗机)，无需篮框，冲洗不受角度限制等，尤其对于我国各式各样的异形餐具，如与喷淋臂360度的冲刷方式相匹配，就能更好地将餐具除渣、冲洗、漂洗于一体，不管是用于除渣，还是用于冲洗或者是漂洗，均能发挥明显的优势。

　　拔齿式或者斜插式、篮框式洗碗机，要将餐具按一定的方式排列，费时费力。最关键的是斜插式的洗碗机传送，在洗碗机清洗过程中存在较大的弊端，斜插于篮筐（传送带）上会因为其本身的形状造成一个清洗死角，导致餐具清洗不干净。如下图示。所以在业内不公开的秘密，因清洗质量存在缺陷，用在不太重要的客户场所，象重要的机关、大型学院、合资公司、高级酒店等已逐步不再采用。

　　平放式洗碗机清洗时餐具直接口朝下放置于洗碗机传送带上，清洗时高压水直接均匀喷洗餐具背面与餐具内部，只要摆放时餐具不重叠就不会产生清洗死角。并且可以直接清洗允许高度的碗框或箱子。

　　平放传送式洗碗机从冲洗的角度来看，明显优于斜插式洗碗机，从清洗速度来看更优于篮传式洗碗机。另外，由于传统的洗碗机是采用高温水上下冲洗的，所以去油效果并不好，好用的超声波洗碗机。在洗涤效果和节能方面做得比较到位，去油效果很理想，可以快速去除不锈钢餐具上的油污，对不锈钢餐具的去油效果相当理。欧倍力高效的超声波洗碗机拥有无与伦比的效果，对边边角角更是得心应手，且任何无死角。如果平放传送式洗碗机，再与超声波洗碗技术相结合，则更代表了目前餐具清洗消毒的最前列，是当今餐具消毒行业领军产品----欧倍力平放式全自动超声波洗碗机。

　　4 全净一体自动商用洗碗机 编辑

　　一般情况下，大家都能理解，全净一体自动洗碗机，具有自动功能，即所有程序自动控制，集中控制。即洗碗机具有电器化，操作方便，安全可靠！

　　第二个，不难理解的是它是一体机，即所有洗碗功能连在一起，虽然不一定有一个统一的外壳，但是整机有机地进行组合，是组合体，可根据餐厅的实地情况有效地拆分与组合。

　　最关键的是全净，全净就是全面干净，既包含了各种各类餐具（瓷餐具、玻璃餐具、不锈钢餐具、塑料餐具；碗、杯子、碟子、盘子、筷子、勺子），还包含了清除所有餐具上的各种食物残留，淀粉、蛋白质、油脂及各种致病菌，统统地清洗干净彻底！

　　全净一体机的基本配置:自动除渣+超声波清洗+自动漂洗+远红外烘干；具备清洗、杀菌、消毒等功能，并采用电脑全自动控制。具备变频调速，可任意调节洗涤速度。采用模块式设计，可满足不同洗涤量要求。具备可靠的履带式传送系统，配有自动过载保护装置。碗碟、餐盘可直接直接放于履带上，无需分类装筐和将筐推进洗碗机。

　　全净一体自动洗碗机最关键的核心点是:不用人工粗洗与浸泡即可达到完美的洗涤效果。而洗碗机部件配置采用**品牌电机配合无轴不锈钢水泵、**品牌电器、**品牌传动等世界知名品牌，则是保证电器性能稳定性的一方面，并不是洗碗机的核心关键点。

　　选购

　　学校工厂酒店如何选购洗碗机，欧倍力餐具清洗消毒专业人士认为:

　　1、看品牌购买。厂家技术要领先，品牌应具有知名度和较好的美誉度。

　　2、看应用场合。用户购买洗碗机时应考虑:

　　（1）后厨的面积。洗碗机流水线要适合现在后厨位置，摆放合理，不需改动房屋结构。

　　（2）餐具的数量。根据每餐桌数，估算需清洗消毒的餐具数量，来选购设备的型号、能力。

　　（3）餐具的材质。不同材质其洗涤方式及对洗碗机的要求不同。即要看洗碗机流水线，有没有该餐具的清洗功能。

　　（4）餐具的种类。看洗碗机流水线，有没有清洗大小不一、形状各异餐具的功能。等等。

　　3、看清洗方式。洗碗机应有清洗、消毒等多种功能，以超声波清洗消毒功能最好。切不可选用需初洗与浸泡，以及需大量使用化学洗涤剂的。

　　4、看传送方式。

　　网带平放式:常用于商用洗碗机，又被称为是第四代商用洗碗机，目前市场反映良好。对形状各异的餐具都能有很好的清洗效果，因餐具形状、大小不同而清洗速度略有差异。因此是酒楼、食堂、餐厅的最佳选择，代表了商用洗碗机的最先进技术。

　　5、看清洗消毒效果。购买洗碗机的主要目的就是对食具进行清洗消毒。但是不是所有的洗碗机都具有清洗消毒效果。

　　6、看节能环保性。清洗方式清洗工艺要节能环保，对洗碗工人以及食客的身体健康不能损害。同时，用最少的人员、用最佳的温度、最少的清洗剂和最短的时间完成清洗消毒过程，从根本上解决省人、省电、省水、省钱问题，可大大降低使用成本。

　　7、看售后服务。售后服务是产品质量保证的延伸，购买时要充分考虑厂家在本地区是否有完善的售后服务网点及良好的服务信誉。