板栗早在两千多年前就被先辈们广泛吃食一直到现今。根据一些营养学家的实验数据分析可知板栗的营养价值是特别丰富的，淀粉和糖含量较高，此外更不乏钙，铁，磷，等多种人体所必须的元素和维他命。这样的一种小零食无论男女老少都可以吃上几颗，对身体绝对无害处。，口感甘甜，风味特别。板栗可用于食品加工，烹煮宴席和副食。板栗生食、炒食皆宜，糖炒板栗、拌烧子鸡，喷香味美，可磨粉，亦可制成多种菜肴、糕点、罐头食品等。板栗易储存保鲜，可延长市场供应时间。板栗多产于山坡地，国外称之为“健康食品”，是属于健胃补肾、容颜永驻的上等果品。

　　厨霸王糖炒板栗培训:

　　糖炒栗子，是秋冬季节特色风味小吃。其制作方法精选优质板栗，放进去装有粗沙和糖稀的锅内翻炒加工而成。糖炒栗子，呈深棕色，油光锃亮，皮脆易剥，香甜可口。栗子，又名板栗，有“干果之王”的美誉，称作为“人参果”。栗子中不仅拥有大量淀粉，里面拥有丰富蛋白质、脂肪、等多种营养的成分，热量也很高，古时还用代替饭食。

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　　炒货培训类项目:

　　1、炒板栗:原味炒板栗 、糖炒板栗

　　2、瓜子类:瓜子类:原味瓜子、奶油瓜子、五香瓜子、鸡汁瓜子、恰恰瓜子、椒盐瓜子、绿茶瓜子。

　　3、炒核桃:原味炒核桃、椒盐炒核桃、

　　4、炒花生:原味炒花生、奶油炒花生、五香炒花生、椒盐炒花生金饭碗还开设更多炒干货技术:

　　1、果仁类:炒杏仁 琥珀核桃仁 炒腰果 瓜子仁 山核桃仁。

　　2、坚果类:炒山核桃 炒夏威夷果 炒银杏 炒核桃 炒松子 炒胡桃 炒栗子 炒花生。

　　3、炒豆类:炒黑豆 炒黄豆 炒蚕豆。

　　4、瓜子类:奶油瓜子 白瓜子 五香瓜子 西瓜子 葵花子 话梅瓜子 椒盐瓜子 南瓜子 绿茶瓜子。

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