酱香饼也叫香酱饼,是湖北省恩施长阳土家族的一种特有的小吃，后来被北京谭师傅（谭震）引进推广，和改进成大众口味，火遍全国。在古时，每逢丰收过节早才能吃得上，据当地人说:“此饼是清朝康熙年间，一位武当山的斋法号为德福僧人，他用多年自制的斋 菜及多种药材和香料秘制而成”凡上武当山的香客品尝后都回味无穷，赞不绝口，后来此技术不慎流传，几百年来以他独特的口感与风味传承于土乡人间，今天它掀 开了面纱走出了大山，走进了都市，已成为都市生活不可多得的集色、香、味于一体的独特的香酱饼大众口味食品，在很短的时间内畅销热卖于全国大中小城市。

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　　味之兴客服:孔老师

　　导航:广州市白云区太和镇南村中路6号

　　地铁路线:｛3号线龙归地铁站B2出口，右转即车流同方向走6分钟即到，交通方便不用转公交｝

　　广州过来路线:在门口坐公交840到龙归华侨医院下，下公交看过对面就能看到我们招牌，味之兴小吃培训。

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　　味之兴客服:孔老师

　　上班时间:早上九点到下午五点（周六日不休息）一次性收费，传授正宗配方，真材实料培训，毫无保留配方学员全程亲自动手操作，确保让您真正学到技术。欢迎您实地参观，满意后再签订合同教学。​

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　　培训内容:正宗酱香饼的制作等

　　培训课程安排

　　理论学习:

　　1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

　　2、项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　3、店铺经营小技巧，轻松创造财富。

　　示范讲解:

　　1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

　　2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　自我实践:

　　1、备原材料，老师旁边检查指导。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

　　3、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

　　实际操作内容

　　1、发面的配比技术和和面手法；

　　2、酱香饼所用二十多种调味料认识及性能；

　　3、酱香饼秘制酱配方及实际动手操作；

　　4、挂盐配方和酱香饼刷酱配方及实际操作；

　　5、酱香饼制作全流程及制饼技巧；

　　6、酱香饼制作设备使用维护及采购信息。