相信很多人一定迷恋烟熏肉类食品，香肠、火腿、培根或是路边烤串，其香味和口感给人们带来了无与伦比的享受。但你可了解强致ai物“苯并芘”？它存在于煤焦油、各类炭黑和煤、石油等燃烧产生的烟气、香烟烟雾、汽车尾气中，使得传统工艺的熏烤食品可能苯并芘超标。

　　如何享受美味而又让食品安全呢？近年来，日益严峻的食品安全问题和大气污染的环保问题的确给烟熏肉类生产带来了极大的挑战，烟熏液发烟技术和烟熏液应用设备，可以来应对传统燃烧木材烟熏造成的食品安全和环保问题。

　　和传统燃烧木材烟熏相比，采用液体烟熏工艺，除了没有苯并芘超标对食品安全的风险，没有燃烧还能避免对环境的污染排放。传统烟熏用土炉烧煤、炭、木材直接和食品接触很不卫生，而用烟熏液的应用设备烟熏炉，不但能保持食品隔离的卫生，设备还能提供烟熏记录，通过记录的数据可以对食品品质进行分析。并且没有明火和爆炸的危险。