烤肉拌饭其最大特点是快速现场制作，可视性强，边转边削边吃，烤肉在光热作用下，肉质鲜嫩，色泽油亮，香嫩可口，不油腻，营养均衡，其酱红肉色，香气四溢的烤肉柱，令闻者口水欲出，食者口味留香，烤肉拌饭适合社会各层次、各年龄段消费群体，在传统美食的基础上为大众带来视觉和味觉的享受。

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