木醋液中有多种物质具有防bing、抗菌、杀虫、驱虫、除草作用，防治线虫、青枯bing等bing虫害具有良好效果。木醋液作为抑菌剂的应用相对广泛。在传统农业生产中，日本农民普遍使用木醋液防治作物或果树bing害，效果明显。1994年，日本进行了利用木醋液抑制土传bing害的研究，试验了其对腐霉属、青霉属、丝核菌、核盘菌属、镰刀菌属等多类bing原菌的抑制作用。生产实践与诸多科研实验证实，不同浓度的木醋液对bing原菌等微生物表现出具有杀菌、抑制和促进的不同功效。因此，利用木醋液的抑菌作用要掌握适宜的浓度。为寻求木醋液起抑菌作用的主要成分与机理，鲁京兰等人又针对木醋液的抑菌效果深入开展研究工作。其实验结果表明，不同材质提取的木醋液原液均有较强的抑菌效果；实验还测试了木醋液经柱层析而得的几种不同物质的抑菌效果，结果发现，只有木醋液抑制bing源菌的效果最为突出，因此，鲁京兰等人推断木醋液中含有的单一成份不具有抑菌能力，而木醋液原液具有优良的抑制bing原菌效果。