目前，关于餐饮打赏在百度的搜索量已过百万，关于餐饮打赏的话题在微博上讨论的也是尤为激烈，关于打赏的看法人们也是仁者见仁，智者见智。有的人认为在餐厅吃饭，如果服务员服务质量很高的话会愿意打赏;有的人则表示不能接受打赏;还有的人认为打赏将会引领一种新潮的餐饮消费文化潮流。那么究竟餐饮打赏只是暂时的潮流，还是会真正颠覆餐饮行业模式?

　　对于原有的餐厅管理模式，服务员只是拿着既定的工资，被动的去服务顾客，没有一种快速的驱动机制激励服务员实时提高服务质量。店长也没有精力实时监督到每一个服务员的工作状态，也没有一个量化的服务员考核机制。现在通过鲜老虎打赏平台，品牌管理员可以看到各个门店的打赏排行榜，店长可以看到各个服务员的被打赏数据，通过数据分析，可以很清晰的判断出哪些服务员具有服务基因，哪些服务员不适合，进而可以对他们个性化的分配岗位，有利于提高整个餐厅的服务效率和质量。