烧鸡、熏鱼、腊肉……这些家家都经常消费的独具传统特色风味的中式肉制品，占据了我国肉制品市场份额的半壁江山。这些传统肉制品以其独有的色香味形，挑逗和吸引着消费者的味蕾。然而，这些传统肉制品的加工，对环境和人类健康带来的风险令人堪忧。如何能让人们吃到既可保持传统风味的烧鸡腊肠，又能减少产品加工对环境及人体健康带来的影响？

　　烧烤和烟熏的肉中天然成分肌酐、肌酸与氨基酸和糖类在热加工过程中可以形成杂环胺类化合物。长期摄入过多的熏制及木炭烧烤牛肉、羊肉、猪肉等，可使摄入的致癌物质如多环芳香烃、杂环胺化合物等的几率大大增加。

　　现如今，有了天然山楂核香味料，人们吃熏制食品不再用顾虑。烟熏液是一种特殊的调味品，为食品提供烟熏香味，可以像使用味精和酱油那样使用，简单、自然、方便。熏液中不含Bap等有害物质，使诱人的烟熏色香味为更多人所喜好。