由于潮州卤水要求口味纯净，因此以卤鸡鸭、鹅翅、鹅掌等为主。

　　本部推出的潮州卤水辛香回甜的基本味型要保持不变，以体现广东口味的清淡无辣，回味悠甜的特点

　　具体品种:头皮、猪耳朵、猪大肠、、鸡爪、海带、花生、豆制品等荤素的卤制和处理技术。

　　培训内容:

　　1、卤制品的市场选料采购技巧

　　2、熟悉配方中多种专用香料的识别与市场选料技巧

　　3、卤水制作秘方（高汤熬制，料包配置等）和操作方法

　　4、卤水颜色的处理

　　5、各种材料卤制的技巧

　　6、卤水的保存、增香等后期处理

　　广州广品潮州卤水合作方式:

　　1.潮州卤水技术培训   含技术转让费、材料费、资料费，随到随学，学会为止。

　　2.味之华潮州卤水加盟店 学习潮州卤水技术配方，选址指导、经营管理培训、店员的服务培训、店面设计装修方案、招牌设计指导、指导菜单设计、店面工具采购指导、广告牌2张，服装4套、授权牌一份、促销宣传方案指导、等。

　　一技在手，终身受益，自己创业，才不会受制于人，“自古道”民以食为天，投资小吃行业是最被看好的创业行业 来广品餐饮学习潮州卤水技术，专业师傅手把手教学，随到随学、包教包会、学会为止、提供配方、不垄断原料、不限时间、口味保证、1对1教学、包学会.，长年招生，全年开课！学习潮州卤水技术就到广州广品餐饮培训，正宗、专业、包教包会

　　广品成立于2003年，拥有广品餐饮管理总部及运营培训中心两大核心中心，总计办公场所1000多平米，还有两个大型培训基地，下有3个子公司，员工100多人，实力业内遥遥领先。欢迎前来咨询考察！