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　　湘味轩卤菜采用传统的清宫秘技与现代加工工艺相结合而成，它不但极具生产效益（38分钟即可成品）；卤菜时十里飘香，口感外酥里嫩，色泽金黄，肥美鲜嫩，满街飘香，闻着香、吃着更香，令人垂涎的香气飞入寻常百姓家中。每一款产品都历史悠久、特色正宗。

　　教学流程: 

　　1、卤制品的市场选料采购技巧

　　2、熟悉配方中40多种专用香料的识别与市场选料技巧

　　3、卤水制作秘方（高汤熬制，料包配置等）和操作方法

　　4、卤水颜色的处理（炒糖色等）

　　5、各种材料卤制的技巧

　　6、卤水的保存、增香等后期处理

　　7、老师指导学员亲自动手操作及作品点评、结业

　　投资分析

　　1、投资条件:

　　投资开一个卤菜经营店（或摊位），不需要多大的场地面积，因为它不同于餐馆酒店的经营模式，所以开店经营不必要设客厅，只要有几个平方的加工和经营场地即可（具体经营规模也可根据情况可大可小，没有特殊要求），只要学习掌握好加工技术，购置几个炉子、卤桶及零杂辅助小用具（合计几百元开支），将原材料及必须调味品采买到家，1~2人即可加工出售。

　　2、效益分析:

　　加工卤味菜品投资小、无风险、回报快。劳动强度小、人人可干、常年经营、没有淡旺季之忧，市场前景看好，是一条稳定的好财路！（效益预算:一般乡镇集市经营年利5~10万元，县地级城市经营年利10～30万元，省会城市经营年利20～50万元！）可以说是一技在身，长期受益。

　　培训方式

　　1、采用真材实料、亲自动手实践、现场演练操作；

　　2、理论与实践密切结合，通过实践来检验理论的可行性；

　　3、从卤制品的基础知识入手，全程手把手，一对一培训，直至出成品；

　　4、常年培训、随到随学、不限时间（一般5天左右）直至全部掌握。

　　长沙湘味轩最新优惠活动，学两样技术送两样，巨惠中，长沙湘味轩欢迎大家的光临。  欢迎前来报名学习有优惠 电话预定有优惠 

　　2015年

　　长沙湘味轩总部最新优惠活动:一份学费学两个人，学俩个个技术免费送两个技术，还有各种套餐优惠自由选择！机会不多 抓紧行动，此活动需要提前电话预定!郑重承诺:包教包会；学会为止；随到随学；真正的手把手教学，学不会不收费；后期指导长期免费。

　　湘味轩培训优势: 

　　1、技术配方完全传授与你，并且签订培训合同，学习技术有保障。 

　　2、免费提供20到30一晚的家庭管 单间，让远道而来的学员安心学习。 

　　3、老师协助学员分析开店运营问题(开店选址、店面装饰、运营策略、盈利模式等)，为学员提供全方位的创业辅导。 

　　4、学员有关于任何技术上的疑问可随时电话咨询，让您没有后顾之忧。 

　　5、遇到没办法处理的疑问，还可以免费回来继续回来，踏踏实实实技术，不花一分冤枉钱。

　　早餐类:汤包，饺子，馒头系列，常德津市牛肉粉，特色无明矾大油条，炸麻球，油炸南瓜饼，八宝粥绿豆粥，小米粥，潮州砂锅粥，土家酱香饼培训，千层饼做法，茶鸡蛋，乡巴老卤蛋。

　　夜宵系列:特色菜诸葛烤鱼，烧烤，炒菜，凉菜，卤菜，干锅，火锅，嗖螺，蛋炒粉，蛋炒饭等

　　包点系列:汤包，糖包，肉包，榨菜包，辣椒包，酸菜包，盐菜包，烧卖，小笼包，牛奶馒头，玉米馒头，卷子等一系列培训